ЗЕФИРНЫЙ ЧИЗКЕЙК БЕЗ ВЫПЕЧКИ

ингредиенты:

Корж:

Печенье — 350 г
Какао-порошок — 3 ст. л.
Масло сливочное — 120 г

Начинка:

Маршмеллоу — 400 г
Маскарпоне — 400 г
Молоко — 280 мл
Сок лимонный — 4 ст. л.

Желе:

Вишня — 230 г
Вода — 150 мл
Желатин — 15 г
Мед — 1 ст. л.

способ приготовления:

Готовим основу для чизкейка: для этого измельчаем печенье в крошку с помощью блендера или скалки. Смешиваем с растопленным сливочным маслом и какао. Всыпаем получившуюся шоколадную массу в разъемную форму слегка утрамбовывая и формируя бортики. Убираем в холод на 15-20 минут.

За это время готовим начинку: растапливаем в микроволновке маршмеллоу короткими импульсами. Смешиваем с маскарпоне или другим сливочным сыром. Вливаем постепенно молоко, затем лимонный сок. Взбиваем до однородности. Вливаем начинку поверх шоколадной основы и отправляем в холодильник на верхнюю полку на 40 - 120 минут для схватывания.

Готовим желе, когда хорошо схватился белый слой: Заливаем желатин водой для набухания, к замороженной вишне без косточек вливаем небольшое количество воды и варим на среднем огне 5 минут. Снимаем с огня, добавляем набухший желатин и мешаем до растворения, добавляем мед. Выливаем на белый воздушный слой и ставим в холодильник до полного схватывания. Приятного аппетита!

калорийность: 282.40 ккал./100гр

время приготовления: 60 мин.

раздел: десерты