КУРИНАЯ ПЕЧЕНЬ “В ЦАРСТВЕ ОВОЩЕЙ“

ингредиенты:

Печень куриная — 600 г
Перец болгарский — 3 шт
Помидор — 1 шт
Лук репчатый — 2 шт
Чеснок — 5 зуб.
Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
Масло сливочное (можно растительное, но со сливочным вкуснее) — по вкусу
Соль — по вкусу
Специи (ваши любимые у меня перец черный и красный, молотый кориандр, сухая петрушка, зира) — по вкусу

способ приготовления:

Печень промыть, разрезать на 2-3 части, положить в растопленное в сотейнике масло и посыпать мукой.

Быстро чуть-чуть обжарить, только чтобы она поменяла цвет с красного на серый, схватилась, запечаталась со всех сторон.

Добавить тонко порезанный лук.

Добавить крупно порезанный перец, влить около 0.5 ст горячей воды, перемешать и готовить под крышкой 15-20 мин, перец должен стать мягким, а печень при надрезе должна выделять прозрачный сок.

Крупно порезать помидор, добавить в сотейник, туда же добавить соль, специи, порезанный чеснок и прогреть 1-2 мин. Перемешать и дать отдохнуть 10 мин.

Отварить макаронные изделия, у меня спиральки. При желании их посолить и добавить масло и разложить по порциям. Сверху добавляем печень с овощами.

Украшаем зеленью и угощаем!

калорийность: 112.20 ккал./100гр

время приготовления: 45 мин.

раздел: вторые блюда