ТАРТАЛЕТКИ С СЫРОМ И МИДИЯМИ

ингредиенты:

Тесто:

Масло сливочное — 50 г
Вода (ледяная) — 25 мл
Желток яичный — 1 шт
Мука пшеничная / Мука — 120 г
Соль — 0.3 ч. л.
Сахар — 0.5 ч. л.

Начинка:

Сыр твердый — 100 г
Мидии (замороженные) — 150 г
Чеснок (маленький) — 1 зуб.
Укроп (мелко нарезанный) — 2 ст. л.
Огурец — 50 г
Сметана (или майонез) — 2 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец черный (молотый) — по вкусу

способ приготовления:

Из данного количества ингредиентов получится 6 тарталеток. Растереть размягченное сливочное масло, желток, воду, сахар и соль в однородную массу. Добавить муку, замесить эластичное тесто. Тесто убрать в холодильник минимум на 30 минут.

Мидии (не размораживая) промыть проточной водой. В кастрюле вскипятить воду, немного подсолить, закинуть мидии и варить 5-7 минут. Затем откинуть на дуршлаг.

Твердый сыр натереть на мелкой терке.

В глубокую миску переложить сыр, добавить мелконарубленный укроп, давленный маленький зубчик чеснока, немного молотого перца и соль по вкусу.

Так же добавить мидии, нарезанные на 4 части (6 штук оставить для украшения), огурец, нарезанный мелкими кубиками. Заправить сметаной (или майонезом). Начинка должна быть густая.

Тесто разделить на 6 равных частей, поместить в формочки для тарталеток. Тесто плотно прижать, чтобы оно хорошо покрывало дно и бока. Чтобы в процессе выпекания тарталетки сохранили свою форму, заполнить формочки с тестом фасолью. Выпекать в духовке, предварительно разогретой до 200 градусов, до золотистого цвета. Моей электрической духовке понадобилось 25 минут.

Готовые тарталетки извлечь из формочек, убрать фасоль и оставить остывать.

Тарталетки наполнить начинкой, украсить свежим укропом, слайсами огурца и мидиями

время приготовления: 0 мин.

раздел: праздничные