КОТЛЕТЫ МНОГО НЕ БЫВАЕТ ИЗ СВИНОГО И КУРИНОГО ФАРША

ингредиенты:

Свинина (около 1 кг жирной свинины) — 900 г
Филе куриное (700 - 850 г) — 750 г
Картофель — 2 шт
Лук репчатый (хорошего размера) — 3 шт
Яйцо куриное — 1 шт
Сметана (1,5 - 2 ст.л в фарш, и 1 ст.л в соус) — 3 ст. л.
Томатная паста (в соус) — 1 ст. л.
Мука (в соус) — 1 ст. л.
Вода (230 - 250 мл в соус) — 1 стак.
Специи (соль, перец по вкусу) — 2 ч. л.

способ приготовления:

Продукты. Из этого количества получается много котлет, и соуса нужно делать в два раза больше.

Свинину, курицу, лук и сырой картофель пропустить через мясорубку.

Добавить к фаршу сметану, яйцо, специи, и хорошо перемешать.

Вариант 1: Сформировать котлеты, выложить в форму для запекания, разогреть духовку 180 градусов и поставить котлеты на 30 минут.

Подготовить соус: смешать муку, сметану, томат. пасту, воду, посолить. ( для такого количества лучше делать сразу двойную порцию подливки). Если вы весь соус сразу будите заливать в форму, или сковородку, то оставить так. Я делаю половина заливаю, а половина буквально пол минутки увариваю на маленьком огне, и дополнительно поливаю им верх уже готовых котлет.

Через 30 минут достать котлетки, полить соусом, и снова отправить в духовку, минут на 15. ( смотреть по готовности, не пересушить)

Еще вариант 2 : Разогреть масло на сковородке, обжарить котлетки, накрыть крышкой и довести до готовности, минут за 10 полить соусом и протушить)

Можно вместе с соусом тушить, можно отдельно, как хотите... нам нравится с соусом.

время приготовления: 50 мин.

раздел: вторые блюда