ПЕЧЕНЬЕ ОРЕХОВЫЙ ЁЖИК ИЗ ГРЕЦКИХ ОРЕХОВ И АБРИКОСОВЫМ ДЖЕМОМ

ингредиенты:

Масло сливочное (мягкое) — 170 г
Сахар коричневый — 90 г
Мед — 1 ст. л.
Сметана — 1 ст. л.
Яйцо — 2 шт
Ванильный сахар (8 г) — 1 пакет.
Мука (около 2-х стаканов ) — 250 г
Орехи грецкие (для обвалки) — 1,5 стак.
Джем абрикосовый (для начинки) — 100 г

способ приготовления:

Вот наши ингредиенты, из которых мы будем ваять "ёжиков".

Включаем духовку и выставляем температуру 180-190 градусов. Тесто готовится очень просто и быстро. Я делала в чаше кухонного комбайна, но можно запросто сделать это ручками. Разделим яйца на желтки и белки. Желтки будем использовать для теста. Сложим в миску мягкое сливочное масло, желтки, коричневый сахар, мед, сметану, ванильный сахар и хорошо перемешаем.

Добавим муку. У меня ушло около 2-х стаканов. Замешиваем мягкое, жирное тесто, которое не липнет к рукам.

Орехи измельчаем в среднюю крошку.

Белки немного взбиваем вилочкой.

Делим наше тесто на 24 кусочка.

Из каждого кусочка катаем шарик размером с грецкий орех, обмакиваем его в белок и щедро обваливаем в орехах, выкладываем шарики на противень и в каждом делаем ямку каким-нибудь подручным средством или пальчиком.

Ставим противень в горячую (!) духовку на 10 минут. Не держите в духовке долго, орехи начнут подгорать. Вынимаем из духовки и прямо на противне заполняем ямки горячего печенья джемом.

Оставляем наших "ёжиков" немного остыть на противне. Потом снимаем и укладываем на красивое блюдо. Скорее идите пробовать!

время приготовления: 0 мин.

раздел: выпечка, пироги