ТИЛАПИЯ В ПЛЕТЕНКЕ ИЗ ТЕСТА

ингредиенты:

1 кг филе тилапии, 250 г слоеного теста, 150 г твердого сыра, 10 г укропа, соль, перец, лимонный сок, мука для панировки, подсолнечное масло.

способ приготовления:

1) Филе тилапии (может быть использована и другая рыба) разморозить и сполоснуть водой, положить между слоями полиэтиленовой пленки и отбить молоточком, стараясь сделать филе более плоским, но при этом не раскрошить его.

2) Разрезать каждую отбитую пластинку пополам или на необходимое количество одинаковых частей.

3) Сложить рыбные кусочки в миску, посолить и приправить перцем, полить лимонным соком и оставить мариноваться.

4) Обвалять рыбу в муке и обжарить быстро до появления корочки. Полная готовность рыбы нам не нужна, просто корочка не даст тесту отмокнуть.

5) Сыр крупно натереть, смешать с нарезанным мелко укропом.

6) Готовое слоеное тесто после разморозки раскатать в прямоугольный пласт и нарезать узкими полосками.

7) На половину рыбных кусочков положить сырную начинку и прикрыть второй половиной таких же кусочков по типу сэндвича.

8) Четыре полоски теста сложить крест-накрест, чтобы получилось солнышко с восемью лучами. На центр положить сдвоенные куски рыбы, соединить концы плосок теста в центре, завершив место соединения «пуговкой»

Выложить плетенки на бумагу для запекания, смазать яйцом по всей поверхности теста и рыбы и отправить в духовку с температурой 180 градусов.

9) Готовая рыбка становится румяной, равно как и тесто, все вместе – это отличная композиция вкуса.

Приятного аппетита!

раздел: вторые блюда