БЛИНЫ КОРОЛЕВСКИЕ НА ДРОЖЖАХ

ингредиенты:

на 3 ст. молока,
50г -дрожжей,
1 ст.л. -соли,
2 ст.л. -сахара,
1/4ст. -растопленного масла,
5 яиц,
500 г -блинной муки,
250 мл -сливок

способ приготовления:

1) Наливаем стакан теплого молока и разводим дрожжи. Добавляем немного муки, чтобы образовалась жидкая опара и накрыв посуду, ставим в теплое место.

2) Когда опара поднимется, влить оставшееся теплое молоко, положить соль, сахар, масло, 5 желтков, размешать и всыпать муки столько, чтобы получилось жидкое тесто. Дать тесту еще раз подняться. Отдельно взбить сливки и 5 белков в пену.

3) Когда тесто вторично поднимется, положить взбитые сливки, размешать, дать немного постоять, затем положить белки, тщательно перемешать.

Выпекать блины с двух сторон на разогретой сковороде, смазанной маслом.

Приятного аппетита!

время приготовления: 0 мин.

раздел: выпечка, пироги