ФИЛЕ ИНДЕЙКИ В ГОРЧИЧНОМ-МЕДОВОМ СОУСЕ

ингредиенты:

Индейка (филе) — 1 кг
Мед — 2 ст. л.
Горчица — 3 ст. л.
Соевый соус — 3 ст. л.
Специи — 2 ч. л.
Груша — 1 шт
Вино белое сухое — 200 мл
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 100 г

способ приготовления:

Замариновать филе индейки. Для этого смазать его горчицей, посолить. Мед соединиться с соевым соусом. Филе положить в маринад и оставить на пару часов, а можно и на ночь.

Промаринованное филе необходимо прожарить на раскаленной сковороде. Перед обжаркой делаем на филе небольшие надрезы.

Прожаренное филе перекладываем в жаропрочную форму, закрываем фольгой и отправляем в духовку на 12 мин при 180 градусах.

Приготовим глазированную грушу в белом вине. Грушу очистить от кожуры и порезать кружочками.

Переложим грушу в ковшик добавим 100 гр. сахара и поставим на средний огонь. После закипания варим до уменьшения объема вина в 2 раза.

Оставшийся после жаркий соус деглазируем вином (50 мл), т.е. в соус добавляем вино. Доводим до кипения, добавляем специи (мускатный орех, сушёный чеснок). Увариваем до загустения.

Грушу перекладываем на тарелку. Наливаем рядом соус и на него выкладываем филе.

Нежное, сочное, ароматное мясо тает во рту.

калорийность: 177.00 ккал./100гр

время приготовления: 40 мин.

раздел: праздничные