ЧАНАХИ В ТЫКВЕ

ингредиенты:

Тыква — 2 шт
Филе куриное — 1 шт
Грудинка (копченая) — 4 ломт.
Лук репчатый — 2 шт
Чеснок — 2 зуб.
Помидор — 2 шт
Баклажан — 1 шт
Перец болгарский — 2 шт
Картофель — 2 шт
Кинза — 4 веточ.
Базилик — 2 веточ.
Соль — 2 ч. л.
Хмели-сунели (или уцхо- сунели) — 2 ч. л.
Перец черный — 1 ч. л.
Вино белое сухое — 100 мл
Масло растительное — 5 ст. л.

способ приготовления:

Подготовить все необходимые ингредиенты. Тыкву очистить таким образом, чтобы получились импровизированные "горшочки".

Баклажан нарезать на небольшие ломтики, присолить и оставить минут на 10.

В данном блюде все ингредиенты обжариваются и укладываются слоями в казан или горшочек.

Первая почетная очередь отдается мясу. Куриное филе и копченую грудинку нарезать на небольшие кусочки, обжарить до румяной корочки и разложить по горшочкам.

Следующая очередь отдается луку. Его нашинковать, обжарить с измельченным чесноком и разложить по горшочкам.

На данном этапе можно добавить половину рубленной зелени кинзы и базилика. В процессе приготовления блюдо равномерно пропитается ароматами пряных трав.

Следующая очередь помидорам. Их необходимо нарезать на средние ломтики и разложить.

Баклажан отжать и обжарив до румяной корочки, разложить.

Завершают очередность картофель и болгарский перец, нарезанные на небольшие ломтики и обжаренные до румяности.

В каждый горшочек добавить соль, хмели-сунели, молотый черный перец, оставшуюся часть рубленной зелени кинзы и базилика.

Влить по 50 мл сухого белого вина, накрыть тыквенными крышками, завернуть в фольгу и поставить в разогретую до 170* духовку на 1,5 часа.

Вот и все, чанахи запеченное в тыкве готово! Оно получается настолько ароматным и вкусным, что съедается вместе с "горшочком".

калорийность: 51.60 ккал./100гр

время приготовления: 90 мин.

раздел: вторые блюда