БАКЛАЖАННАЯ ИКРА ПО-РУМЫНСКИ

ингредиенты:

Баклажан (500-600 гр.) — 2 шт
Лук репчатый — 1 шт
Масло подсолнечное — по вкусу
Уксус — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Соль — по вкусу
Укроп — по вкусу

способ приготовления:

Баклажаны наколоть ножом и запечь при темп. 200 град около 45-50 минут.

Мелко нарезать лук, посолить, поперчить по вкусу и замариновать его в уксусе. Уксус у меня 25%. Уксус берется так же по вкусу. Можно так же взять сок лимона. Маринуем около 15 минут.

Баклажан очистить от шкуры и нарубить мелко ножом. Смешать с луком и добавить масло. Масло тоже берется по вкусу, или рафинированное и нерафинированное.

Мелко режем укроп и добавляем в салат, но можно делать и без укропа.

калорийность: 26.90 ккал./100гр

время приготовления: 70 мин.

раздел: закуски