ЗАКУСКА ИЗ БАКЛАЖАНОВ С ОГУРЦОМ

ингредиенты:

Баклажан — 2 шт
Огурец (среднего размера) — 2 шт
Чеснок (половина головки и один маленький зубчик) — 0.5 шт
Укроп — 0.5 пуч.
Сыр творожный (типа Филадельфия) — 100 г
Масло оливковое — 2 ст. л.
Соль — по вкусу
Кунжут — 1 ст. л.

способ приготовления:

Баклажаны надрезать, стараясь не повредить кожуру. Посолить и смазать маслом. Запечь в духовке при темп.200 град около 45 минут.

Чеснок печь около 20 минут, смотрите по своей духовке.

Огурец разрезать пополам, удалить семена.

Одну половину посолить и оставить на 30 минут, а другую убрать в холод. По словам автора-"Таким образом вы добиваетесь, что огурцы получаются одновременно и хрустящими, и нежными".

Ложкой вынуть мякоть из баклажанов, стараясь не повредить кожуру. Чеснок так же выдавить. Все измельчить.

Если хотите пикантный мягкий вкус, то свежий чеснок можно не добавлять, а если нравится пряный вкус, то добавить малюсенькую зубовочку.

Сыр лабане я делаю так.. беру греческий йогурт 10% -500 гр. солю 1.5 чайной ложечкой соли и все в марлю. Затем все ложу в сито и сверху пресс и на ночь. На утро получается творожная масса типа сыра Филадельфия.

Огурцы натереть и отжать сок. Смешать все вместе, добавить пол. чайной ложечки масла, укроп.

Кунжут поджарить на сухой сковороде или в микроволновке.

Наполнить лодочки, посыпать укропом и кунжутом. Приятного аппетита!

время приготовления: 50 мин.

раздел: закуски