МОМО С КУРИЦЕЙ

ингредиенты:

Тесто:
Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
Вода — 3/4 стак.
Соль — 1/2 ч. л.

Начинка:
Грудка куриная — 1 шт
Имбирь (1 см корня)
Лук репчатый (небольшая луковица) — 1 шт
Чеснок — 1 зуб.
Соевый соус
Кумин
Соль (если нужно)

способ приготовления:

Смешать муку с солью, добавить холодную воду и замесить тесто. Обернуть его пленкой и убрать на полчаса в теплое место.

Для начинки куриную грудку мелко порубить или смолоть в фарш. Добавить тертый корень имбиря, тертый лук, рубленый чеснок, соевый соус, специи.

Разделить тесто на части и раскатать каждую часть в тончайшие лепешки. Выложить на каждую лепешку начинку и сформировать момо. Их можно формировать по-разному, но чаще всего они представляют собой мешочки (похоже на хинкали). Традиционно момо варят на пару. Время приготовления – 10-15 мин. Соус для момо лучше выбирать на томатной основе, острый. Выход - 15 штук (крупных).

время приготовления: 0 мин.

раздел: вторые блюда