ТЕФТЕЛИ МЯСНЫЕ В СОУСЕ. ОЧЕНЬ ВКУСНО СО СМЕТАНОЙ

ингредиенты:

500 г - мяса для фарша или готовый фарш,
75 г - риса,
1 - яйцо,
2 - дольки чеснока,
мука для "обвалки" тефтелей,
соль, сахар, черный молотый перец - по вкусу.

Для соуса:
2 -3 ст.л. томатной пасты или 5 ст.л. - кетчупа (желательно без перца, лучше перец добавить по вкусу),
2 - -дольки чеснока,
1,5 ст.л. - муки
соль, сахар, перец молотый - по вкусу.

способ приготовления:

1) Мясо очищенное от сухожилий пропустить через мясорубку 2 раза.

2) К фаршу добавить сваренный рис

3) измельченный чеснок,

4) желток от яйца, соль, перец, хорошо вымешать.

5) Из готового фарша при помощи мокрой ложки слепить шарики, обмакнуть в белок, а затем обвалять в муке.

6) Подготовленную форму смазать маслом и выложить тефтели.

7) Приготовить соус: в миску где был фарш вылить 1,5 стакана горячей воды и обмыть стенки.

Муку просушить на сковороде. Смешать бульон и муку, так чтобы не было комков, добавить томатную пасту (у меня кетчуп), соль, сахар, перец, выдавленный чеснок, остатки белка, если остался, хорошо перемешать.

8) Соусом полить сверху, со всех сторон тефтели, тогда они будут сочные и вкусные.

9) Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и готовим ~30 минут. После первых 10 минут я сверху слегка прикрыла тефтели фольгой, так чтобы она не касалась тефтелей. Под фольгой хорошо всё прогревается и уберегает духовку от брызг.

Подавать как готовое блюдо. Очень вкусно со сметаной.

Приятного аппетита!

время приготовления: 0 мин.

раздел: вторые блюда