КУРИНЫЕ НОЖКИ С ТОМАТОМ И ОЛИВКАМИ

ингредиенты:

упаковка куриных окорочков без костей (500 г)
50 г свиного сала
1 зубчик чеснока
1 ч. л. каперсов
1 ч. л. сладкой горчицы
1 банка (400 г) протертой мякоти томатов
2 ст. л. черных оливок
1 ч. л. кумина
3 веточки свежей мяты
50 мл белого сухого вина

способ приготовления:

Сало мелко порезать, уложить на сковороду. Готовить на среднем огне до образования шкварок. Удалить их. Зубчик чеснока раздавить плоскостью ножа, положить в горячий жир. Добавить окорочка и готовить на среднем огне, время от времени переворачивая, до образования золотисто-коричневой корочки, около 10 мин.

Тем временем приготовить соус: сложить в блендер каперсы, горчицу, томаты, оливки (вынув косточки), растолченный в ступке кумин и мяту; измельчить в однородное пюре. Вынуть окорочка из кастрюли, влить вино. Когда исчезнет запах алкоголя, влить томатный соус.

Как только соус закипит, положить в него обжаренные окорочка. Готовить 15 мин.

время приготовления: 30 минут

количество порций: 4

Приятного аппетита!

калорийность: 439.00 ккал./100гр

раздел: вторые блюда