ЖАРЕНЫЕ СВИНЫЕ РЕБРА В КИСЛО-СЛАДКОМ СОУСЕ

ингредиенты:

Ребра свиные — 1 кг
Имбирь — 100 г
Чеснок — 6 зуб.
Лук репчатый — 2 шт
Лук зеленый — 1 пуч.
Сельдерей черешковый — 100 г
Перец чили — 1 шт
Уксус — 50 мл
Сахар — 1 ст. л.
Бренди — 2 ст. л.
Соевый соус — 2 ст. л.
Соус устричный — 2 ст. л.
Масло кунжутное — 1 ст. л.
Мед — 1 ст. л.

способ приготовления:

Промыть и просушить свиные ребра.

В воке на раскаленном масле обжарить чеснок 30-40 секунд.

Отложить чеснок в сторону, добавить в чесночное масло ребра.

Обжаривать 7-10 минут со всех сторон для получения золотистого цвета.

Убрать ребра с огня, отправить овощи на раскаленное масло в следующей последовательности: - лук - имбирь - сельдерей - перец чили - зеленый лук

Все овощи обжарить, залить водой (1л.)

Дать воде закипеть, добавить: - уксус - сахар - соевый соус - мед - устричный соус - бренди - кунжутное масло

Дать соусу закипеть, загрузить в него ребра.

Убавить огонь до среднего (ниже среднего), томить 90-110 минут.

Ребра извлечь, оставшийся соус пропустить через сито, полить им ребра.

калорийность: 230.90 ккал./100гр

время приготовления: 140 мин.

раздел: вторые блюда