ВИНЕГРЕТ С КОНСЕРВИРОВАННОЙ ФАСОЛЬЮ, МОРКОВЬЮ И СОЛЕНЫМИ ОГУРЦАМИ

ингредиенты:

3 некрупных картофелины, 2 моркови, 1 средняя свекла, 1-2 соленых (желательно острых) огурца, половина пол-литровой банки консервированной фасоли (без томатного соуса), квашеная капуста, соль, растительное масло и репчатый лук по вкусу.

способ приготовления:

1) Отварить три картофелины среднего размера, две моркови и одну свеклу. Свеклу нужно обязательно варить отдельно, иначе она «покрасит» остальные овощи.

2) Когда картофель остынет, очистить его от кожуры и нарезать мелкими кубиками.

3) То же самое проделать с морковью и свеклой. По желанию эти овощи можно не резать, а просто натереть на крупной терке.

4) Пару соленых огурцов мелко нарезать кубиками. Для этого рецепта лучше использовать острые, пикантные огурцы.

5) Порезанные овощи сложить в миску и добавить к ним половину пол-литровой банки консервированной фасоли. Если вы приобрели фасоль в томатном соусе, перед добавлением в салат ее нужно промыть. Если вы собираетесь хранить салат несколько дней, отправляйте его в холодильник именно в таком виде.

6) Мелко нарезанный лук, квашеную капусту, растительное масло и соль в винегрет нужно добавлять непосредственно перед подачей на стол, так как наличие этих ингредиентов резко сокращает срок хранения салата, и даже в холодильнике он может прокиснуть через день.

Приятного аппетита!

время приготовления: 0 мин.

раздел: салаты