ТУШЕНАЯ УТКА С РЕПОЙ. МОЖНО ПОДАВАТЬ С ЛЮБЫМ ГАРНИРОМ.

ингредиенты:

Утка ( Я беру для двух порций 2 кусочка, весом примерно в 400 г.) — 1 шт
Репа (у меня зеленая и очень красивая) — 1 шт
Лук репчатый — 2 шт
Лавровый лист— 1 шт
Соус (ягодный брусничный D'arbo для подачи ) — 2 ст. л.
Масло растительное — 3 ст. л.
Вода — 2 стак.
Соль (и перец по вкусу)

способ приготовления:

Утку разрезаем на порционные куски, не отрезая кожу и жир. Я готовлю всего 2 порции, поэтому взяла 2 кусочка, примерно на 400 г. Вес всех продуктов указан на 2 порции. Репу и лук нарезаем на крупные кусочки. Отдельно обжариваем на растительном масле на сильном огне утку и овощи до золотистого цвета.

Утку заливаем водой, доводим до кипения. Добавляем к ней репу с луком, лавровый лист. Солим, перчим. Убавляем огонь и тушим утку на медленном огне около двух часов.

Через 2 часа утка готова. Репа впитала в себя излишний утиный жир и спецефический вкус утки. А утиное мясо стало очень нежным и вкусным, с легкостью отстает от костей.

Тушеную утку можно подавать с любым гарниром, но без ягодного соуса D'arbo Вам сегодня не обойтись. Подаю его к мясу очень часто, и каждый раз удивляюсь, как же он в тему.

время приготовления: 0 мин.

раздел: вторые блюда