СВИНИНА ПО-НОРМАНДСКИ

ингредиенты:

Свинина — 1 кг
Лук репчатый (1 шт. красного.) — 2 шт
Морковь — 1 шт
Сок — 400 мл
Лавровый лист — 2 шт
Сметана — 200 г
Горчица — 1 ст. л.
Крахмал — 1 ст. л.
Яблоко (Зелёное.) — 1 шт
Вода — 150 мл
Соль — 1 ч. л.
Масло растительное — 4 ст. л.

способ приготовления:

Берём свинину моем и нарезаем кусочками. Обжариваем на сковороде до золотистой корочки в растительном масле. Перекладываем в кастрюлю.

Нарезаем репчатый лук полукольцами и обжариваем на этом-же масле, затем сюда-же добавляем очищенную и порезанную морковь полукольцами. Обжариваем 3-4 минуты и добавляем лавровый лист.

Затем вливаем сюда-же яблочный сок и воду. Всё перемешиваем и переливаем в мясо, даём закипеть и на маленьком огонёчке тушим с закрытой крышкой 1 час.

Делаем соус: сметану, горчицу и крахмал смешиваем, вливаем в кастрюлю с мясом. Берём яблоко очищаем, режем на дольки примерно 12шт., добавляем в мясо и тушим ещё 15 минут. Теперь время посолить. Внимание: крахмал может пригорать, поэтому надо, последние 15мин. чаще помешивать. И минут 5 дать настояться. Готовьте на радость своим любимым!

время приготовления: 120 мин.

раздел: вторые блюда