СУП С ТЕФТЕЛЯМИ

ингредиенты:

средний кочан цветной капусты,
400 г брокколи,
4 столовые ложки растительного масла,
1 луковица,
400 г картофеля,
400 г моркови,
соль, перец,
литр бульона,
400 г мясного или лососевого фарша,
зелень петрушки

способ приготовления:

Для приготовления супа с тефтелями почистите и порежьте лук. Почистите и порежьте для супа картофель и морковь. Лук обжарьте в двух столовых ложках растительного масла, добавьте картофель и морковь, жарьте еще 5 минут. Посолите, поперчите, добавьте бульон и варите овощи в течение 15 минут на слабом огне под крышкой. Добавьте цветную капусту и брокколи предварительно проваренные в подсоленной воде.

Из фарша слепите тефтели, обжарьте тефтели в растительном масле в течение 15 минут. Положите тефтели в суп, варите суп еще 10 – 15 мину.

При подаче к столу добавьте в суп зелень петрушки.

время приготовления: 0 мин.

раздел: первые блюда