СЛОЙКИ С МАКОМ И ИЗЮМОМ В ШОКОЛАДЕ

ингредиенты:

Тесто:

Мука пшеничная / Мука — 500 г
Масло сливочное — 250 г
Молоко — 150 мл
Вода — 100 мл
Дрожжи (Сухие) — 11 г
Сахар — 70 г
Соль — 1 ч. л.

Начинка:

Изюм — 150 г
Мак — 50 г
Сахар — 3 ст. л.

Глазурь:

Шоколад молочный / Шоколад — 80 г
Молоко — 100 мл
Масло сливочное — 30 г
Для смазывания

Яйцо куриное — 1 шт

способ приготовления:

Нам потребуется слоеное дрожжевое тесто, можно купить готовое, я делаю по следующему рецепту (пошаговых фото нет так как оно было сделано заранее):

- В теплом молоке разводим дрожжи и сахар, убираем в теплое место примерно на 10 минут (до поднятия).

- Просеиваем муку в отдельную миску, добавляем соль, воду, заливаем нашу опару и вымешиваем тесто, когда тесто станет эластичным добавляем 50 гр сливочного масла, складываем конвертом и убираем в холодильник на 30 минут. Достаем, раскатываем пласт, добавляем остальное масло, складываем в конверт и убираем еще на 30-40минут. Пока тесто в холодильнике заливаем кипятком в отдельной посуде мак и изюм.

По истечении времени тесто вынимаем и даем полежать при комнатной температуре 10-15 минут.

Тесто раскатываем в пласт, посыпаем маком, сахаром и изюмом и сворачиваем в рулет.

Нарезаем рулет на слойки по 5-7 см, выкладываем на пергамент на расстоянии 2-3 см, смазываем взбитым яйцом и отправляем в духовку разогретую до 180 градусов на 25-30 минут.

Готовые слойки чуть остудить, залить глазурью и отправить в холодильник для застывания минут на 30-40. Приятного чаепития!

калорийность: 347.80 ккал./100гр

время приготовления: 120 мин.

раздел: выпечка, пироги