СЛАДКИЙ ПИРОГ ИЗ БЛИНОВ

ингредиенты:

Блины:
Молоко — 900 мл
Яйцо куриное — 4 шт
Мука пшеничная / Мука — 350 г
Сахар — 4 ст. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Разрыхлитель теста — 2 ч. л.

Начинка:
Яблоко — 5 шт
Банан — 2 шт
Изюм — 50 г
Сахар — 1 ст. л.
Корица — 1 ч. л.

Заливка:
Сметана — 400 г
Яйцо куриное — 3 шт
Сахар — 50 г
Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.

способ приготовления:

Готовим блины. Яйца взбить с сахаром. Добавить растительное масло и перемешать. Затем добавить молоко и еще раз перемешать. Добавить муку с разрыхлителем и хорошо перемешать. Сковороду хорошо разогреть, по желанию смазать маслом. (Я готовлю блины на сухой сковороде.) В середину налить небольшое количество теста и покрутить сковороду так, чтобы оно равномерно распределилось. Когда низ блина будет готов, надо его перевернуть. Со второй стороны блин жарить совсем чуть-чуть (несколько секунд). Когда блин готов, снимаем его со сковороды.

Пока жарятся блины, приготовим начинку. С яблок снять шкурку и натереть на терке. Бананы мелко нарезать. В сухую горячую сковороду высыпать яблоки и тушить их 3 минуты. Добавить бананы, изюм, сахар и 1 чайную ложку корицы. Перемешать и тушить под крышкой 5 минут. Затем снять с огня и немного остудить.

Готовим заливку. В одной посуде соединить 3 яйца, 400 гр. сметаны (по желанию 200 гр. сметаны и 200 гр. сливок), 2 столовые ложки муки и 50 гр. сахара. Все перемешать венчиком или миксером. Собираем наш пирог. Форму смазать сливочным маслом. На тарелку выложить один блин. Затем выложить начинку (≈ 1 ст. ложка) и распределить ее по всему блинчику. Блинчик свернуть удобным для Вас способом. Таким образом начинить все блины и выложить их в форму.

Залить блины заливкой. Духовку разогреть до 170°C и выпекать пирог 40 минут. Готовый пирог остудить. Приятного аппетита!

время приготовления: 70 мин.

раздел: выпечка, пироги