СКУМБРИЯ ПОД СЛИВОЧНЫМ СЫРОМ С ОВОЩАМИ

ингредиенты:

Скумбрия — 4 шт
Чеснок — 4 зуб.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Сок лимонный — 2 ст. л.
Перец болгарский — 1 шт
Помидор — 1 шт
Лук зеленый — 1 пуч.
Сыр сливочный — 100 г
Сметана — 100 г

способ приготовления:

У скумбрии отрезать голову и хвост. Сделать два продольных разреза вдоль спинки. Удалить хребет и внутренности. Разделить на два филе.

Из каждого филе удалить мелкие и крупные косточки.

Чеснок раздавить и мелко нарезать.

Каждое филе разрезать вдоль на две части. Рыбу посолить, поперчить, посыпать чесноком и взбрызнуть лимонным соком.

Закрутить филе рулетом, одно филе = один рулет. Закрепить рулет шпажками. Для того чтобы шпажки легко входили в мясо рыбы, их нужно прокручивать вокруг своей оси. Готовые рулеты поместить в горячую духовку, нагретую до 240 градусов, примерно на 10-15 минут.

Сливочный сыр смешать со сметаной до однородной консистенции. Добавить мелко нарезанный болгарский перец, помидор, зеленый лук и перемешать.

Из готовых горячих! рулетов удалить шпажки. Выложить на каждый рулет сырно-овощную массу. И снова отправить рыбу в духовку минут на 10. Так, чтобы сыр прогрелся, но сильно не зажарился.

Овощи должны остаться хрустящими.

калорийность: 148.30 ккал./100гр

время приготовления: 30 мин.

раздел: вторые блюда