САЛАТ “ЩЕДРЫЙ КУПОЛ“

ингредиенты:

Основа

Рис — 165 г
Сыр твердый — 200 г
Майонез — 2.5 ст. л.
Соль — 0.2 ч. л.
Яйцо куриное — 4 шт
Оливки черные — 60 г
Печень трески — 200 г
Форель (филе малосольное) — 250 г
Ананас — 150 г
Укроп — 2 веточ.

Дополнительно

Огурец — 50 г
Морковь (вареная) — 30 г
Укроп — 1 веточ.

способ приготовления:

Рис и яйца отварить. Остудить. Разделить яйца на желтки и белки.

Филе форели нарезать на тонкие кусочки. Освободить печень трески от жидкости и размять.

Ананас нарезать на кусочки. Сыр нашинковать.

В рис добавить сыр, соль, две столовые ложки майонеза и перемешать.

Выложить салатник пищевой пленкой, оставить свисающие края. Отделить 2/3 сырно – рисовой смеси. Закрыть ей дно и бока салатника.

Разложить ломтики форели, закрывая сырно – рисовую смесь. Белки нарезать мелко и выложить слоем, не закрывая бока, нанести оставшийся майонез.

Оливки нарезать и разместить на белке. Следующим слоем уложить печень трески.

Затем разложить кусочки ананаса и завершить оставшейся сырно – рисовой смесью. Закрыть салат свисающими краями пищевой пленки и слегка уплотнить рукой. Поставить салат в холодильник часа на два.

Салат перевернуть на блюдо, пленку убрать. Желток мелко нашинковать и разложить по всей поверхности салата. По низу сделать окантовку из мелко нарезанного укропа.

Оформить на свое усмотрение. В данном случае использованы: свежий огурец, вареная морковь и веточка укропа. Приятного аппетита!

калорийность: 213.90 ккал./100гр

время приготовления: 190 мин.

раздел: праздничные