ПЛОВ ИЗ КУРИЦЫ

ингредиенты:

Курица — 1.8 кг
Рис — 500 г
Масло сливочное — 60 г
Морковь — 3 шт
Лук репчатый — 3 шт
Чеснок — 3 зуб.
Соль — 2 ч. л.
Перец черный — 1 ч. л.
Масло подсолнечное — по вкусу
Помидор — 4 шт
Петрушка (Для украшения) — 1 веточ.
Перец красный жгучий — 2 шт
Вода (Кипяток) — 750 мл
Специи (Смесь специй для плова) — 2 ч. л.
Лист лавровый — 4 шт

способ приготовления:

Морковь и лук почистить и нарезать на комбайне с крупной теркой, либо измельчить ножом. Налить подсолнечное масло в сковороду добавить овощи и, перемешивая, обжарить до золотистого цвета.

Тушку птицы разделать, отделив все мясо от кожи, хрящей и костей. Мясо нарезать на кусочки 1-4см. Посолить, поперчить. На разогретую сковороду налить масло, добавить мясо и на медленном огне обжарить со всех сторон. Мясо и овощи смешать в кастрюле, добавить лавровый лист и тушить на слабом огне около получаса, периодически помешивая.

Взять сотейник высыпать рис (рис должен быть длиннозерный пропаренный и сухой). Прокалить рис в течении нескольких минут перемешивая чтобы он был горячий настолько, чтобы быстро расплавилось масло. Затем добавить сливочное масло, соль и перемешать. После этого влить кипяток из расчета 1часть риса к 1,5 - 2частям воды, в зависимости от того насколько рассыпчатым вы хотите видеть рис в готовом блюде. Будьте осторожны, не обожгитесь когда будете вливать кипяток! Выделяется много горячего пара!

Затем все перемешать и готовить рис на небольшом огне. За несколько минут до готовности добавить измельченный чеснок, перемешать. После того как вода испарится, рис можно смешать с тушеной смесью мяса и овощей, и специями. Плов готов, осталось украсить его веточкой свежей петрушки, и добавить нарезанных помидоров. Приятного аппетита!

время приготовления: 40 мин.

раздел: вторые блюда