ПИРОГ ИЗ ЛАВАША С ФАРШЕМ В ЗАЛИВКЕ

ингредиенты:

Пирог:

Лаваш ((150 г)) — 1 шт
Фарш мясной — 650 г
Шампиньоны — 350 г
Лук репчатый (средний) — 1 шт
Яйцо куриное — 1 шт
Помидор — 2 шт
Зелень — 1 пуч.
Сыр твердый — 130 г
Масло сливочное — 40 г
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу

Заливка:

Яйцо куриное — 2 шт
Сметана — 2 ст. л.
Соль

способ приготовления:

Мелким кубиком режем лук, обжариваем на сливочном масле до золотистости.

Мелко режем грибы, добавляем их к луку, слегка обжариваем и добавляем фарш, у меня свинина с курицей. Обжариваем до готовности мяса, солим и перчим по вкусу. Отставляем в сторону остывать.

Тем временем мелко шинкуем зелень, у меня укроп. Добавляем к остывшему фаршу, вбиваем сырое яйцо и все хорошо перемешиваем - начинка готова.

На лаваш выкладываем всю начинку по всей ширине, отступая от краев. Я брала большой прямоугольный лаваш весом 150 г. Аккуратно сворачиваем плотно в рулет.

Круглую форму диаметром 19 см смазываем маслом. Выкладываем рулет улиткой по кругу формы.

Готовим заливку:

Взбиваем венчиком 2 яйца с солью и сметаной до однородности. 2/3 заливки добавляем к лавашу.

Помидоры режем пластинами. Выкладываем сверху пирога. Посыпаем тертым сыром. отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут до образования золотистой корочки.

Приятного аппетита!

калорийность: 117.90 ккал./100гр

время приготовления: 60 мин.

раздел: выпечка, пироги