ОВОЩНОЕ РАГУ С КУРИНЫМ ФИЛЕ

ингредиенты:

Филе куриное — 210 г
Масло оливковое (0,5 ст л, можно взять подсолнечное) — 5 г
Чеснок — 1 зуб.
Приправа (Прованские травы) — 1 ч. л.
Паприка сладкая (копчёная) — 1 ч. л.
Лук репчатый — 50 г
Морковь — 50 г
Кабачок — 135 г
Баклажан — 135 г
Перец болгарский — 50 г
Помидор — 100 г
Соль (по вкусу)
Вода (пол-стакана горячей воды) — 125 мл
Перец кайен (для подачи, по вкусу, любой вами любимый перец по желанию

способ приготовления:

Готовим все продукты для рагу. Баклажан нужно порезать и замочить в подсоленной воде, чтобы вышла горечь. Берём глубокий сотейник. Наливаем масло совсем немного, греем его и выкладываем специи: паприку копчёную и прованские травы, добавляем разрезанный зубчик чеснока. Обжариваем с минуту, чтобы все специи отдали аромат маслу. Филе куриное нарезаем кусочками, не мельчите. Отправляем в сотейник. Так как блюдо диетическое, то сильно не обжариваем кусочки. Хватит с минуту обжарки. Теперь добавляем порезанные произвольно овощи (не мельчите) по порядку каждый с интервалом 1 минута, перемешивая каждый раз: лук репчатый; морковь; кабачок.

Баклажан отжатый от жидкости; перец болгарский; помидор Перемешиваем и солим. Томим с минуту, овощи дадут сок и наливаем воду. Пробуем на соль и если вам показалось мало её, то досаливаем. Тушим овощи с филе минут 15 на минимальном огне с накрытой крышкой. Готово рагу. Кусочки куриного филе остаются сочными.

Подаём в глубокой тарелке, накладывая рагу вместе с выделившимся соком. По диете мне нужно 280 г готового блюда. Я ставлю пустую тарелку на весы и накладываю. Я поперчила готовое блюда перцем кайен.

Вкусное и ароматное рагу с минимумом работы и быстрое в приготовлении. На ужин мне предложено: Филе куриное отварное-130 г Овощное рагу с баклажаном, морковью, болгарским перцем-150 г Я приготовила всё вместе и взяла готового блюда - 280 г.

калорийность: 55.40 ккал./100гр

время приготовления: 30 мин.

раздел: диетические