КУРИНАЯ ГРУДКА В КЛЮКВЕННОЙ ГЛАЗУРИ

ингредиенты:

Клюквенный соус-глазурь:

Клюква — 100 г
Сахар коричневый — 50 г
Корица (палочки) — 2 шт
Бадьян (звездочки) — 4 шт
Цедра апельсина — 5 г
Соевый соус (сладкий "Киккоман") — 2 ст. л.
Масло сливочное — 40 г
Вино красное сухое — 100 мл

Куриная грудка:

Филе куриное — 250 г
Соль — по вкусу
Сок лимонный — 2 ст. л.

способ приготовления:

Клюкву, корицу, бадьян и цедру поместите в сотейник.

Влейте вино и проварите 10 минут.

Удалите корицу и бадьян. Клюкву вместе с цедрой измельчите блендром, добавьте коричневый сахар и сладкий соевый соус "Киккоман".

Добавьте сливочное масло, нагрейте до кипения и снимите с огня.

Куриное филе промойте, обсушите салфеткой, натрите солью, сбрызните лимонным соком. Обмажьте куриное филе клюквенной глазурью со всех сторон (на это уйдёт примерно 3 ст. л.). Затяните форму для запекания плёнкой и оставьте филе мариноваться на 1 час.

Оставшийся соус используйте для подачи.

Поместите филе в нагретую до 200 градусов духовку, запекайте до готовности около 25-30 минут.

Подавайте с оставшимся клюквенным соусом.

калорийность: 144.90 ккал./100гр

время приготовления: 0 мин.

раздел: праздничные