КУЛИЧ АНГЛИЙСКИЙ

ингредиенты:

Мука — 800 г
Молоко — 1,5 ст
Изюм — 1 ст
Масло сливочное — 200 г
Сахар — 250 г
Дрожжи — 50 г
Яйцо — 3 шт
Соль (щепотка)
Кардамон (щепотка)
Орех мускатный (по вкусу)
Ваниль (по вкусу)

способ приготовления:

Накрошить в 0,5 стакана теплого молока дрожжи, добавить по 1 ст. л муки и сахара. Я ставила миску с опарой в кастрюлю с теплой водой до образования шапочки.

Из муки, масла, сахара и 1 стакана кипящего молока замесить тесто. Оно будет очень рассыпчатым.

В тесто добавить опару, тщательно перемешать, накрыть полотенцем и дать тесту подойти в теплом месте.

Когда тесто увеличится (у меня за 1 час увеличилось в 1,5 раза), вмешать в него 3 желтка, взбитые со щепоткой соли, затем взбитые в пену белки и запаренный изюм.

Сложить тесто в форму и дать подойти минут 30, накрыв полотенцем.

Выпекать при 180 С до румяного цвета.

Не дождалась пока совсем остынет, чтобы увидеть разрез. Пушистый и слегка влажный вышел куличик. Я пекла половину нормы, а так из этого количества выходит 2 больших или 4 средних кулича.

Со Светлым праздником Пасхи всех! Мира и добра!

раздел: праздничные