ГАЛУШКИ С ФРИКАДЕЛЬКАМИ “ДРУЖБА“

ингредиенты:

Фарш куриный — 250 г
Мука пшеничная — 300 г
Яйцо куриное — 3 шт
Соль — 2 ч. л.
Перец черный
Перец душистый
Куркума — 2 г
Морковь — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Лист лавровый — 3 шт
Вода — 2000 мл
Масло растительное — 1 ст. л.
Масло сливочное (для заправки) — 50 г
Сметана (для заправки) — 400 г

способ приготовления:

Фарш берем куриный, но не из филе, что бы не получились фрикадельки сухими.

Смешиваем фарш с перцем и солью, формируем фрикадельки и отправляем в морозилку.

Замешиваем крутое тесто из муки, яиц, соли, растительного масла и куркумы. Даем ему отдохнуть 20 минут и формируем галушки. Тесто получается очень эластичным.

Отвариваем в воде морковь с луком и лавровым листом. В кипящей воде сначала варим фрикадельки, а потом в получившемся бульоне галушки не менее 10 минут.

Заправляем все сливочным маслом и сметаной.

время приготовления: 40 мин.

раздел: вторые блюда