БАКЛАЖАНЫ “ОГОНЕК“

ингредиенты:

Баклажан — 4 кг
Перец сладкий красный — 1 кг
Перец чили — 2 шт
Перец болгарский (ратунда)
Чеснок — 20 зуб.
Масло подсолнечное — 3 стак.
Уксус — 1 стак.
Сахар — 1 стак.
Вода — 5 л
Соль — 1 стак.

способ приготовления:

Баклажаны помыть, не очищать, нарезать кружочками толщиной 1 см и залить соленой водой на 2 часа.

Перец сладкий, ратунду, горький, чеснок, перекрутить на мясорубке, в эту массу добавить подсолнечное масло, уксус, сахар, перемешать.

Баклажаны отжать от воды и переложить в массу с перекрученного перца, хорошо перемешать.

Всю массу с баклажанами кипятить 20 минут, постоянно помешивая.

Затем заложить в банки, стерилизовать 5 минут и закатать крышками.

калорийность: 79.60 ккал./100гр

время приготовления: 140 мин.

раздел: заготовки