ПРЕДЛАГАЮ В ЭТОЙ ТЕМЕ ДЕЛИТЬСЯ РЕЦЕПТАМИ ВКУСНЫХ САЛАТОВ С ИНТЕРЕСНЫМИ ИНГРЕДИЕНТАМИ И ЗАПРАВКАМИ.

начало

• Southparallel 26.12.13 18:50

  ответ для: goldencat

  
  на здоровье!
• goldencat 26.12.13 18:49

  ответ для: Southparallel

  
  

  Southparallel писал(а): Еще я обожаю хурму. Летом, одной из моих любимых закусок была пармская ветчина с дыней. Я решила попробовать сделать зимнюю вариацию Итак нам нужны: хурма, хамон или ветчина только не ветчина от петровича, вы понимаете, упаковка салата. Для заправки мед, зерновая горчица, оливковое масло, винный уксус. Хурму очищаем от шкурки, нарезаем дольками, хамон или ветчину нарезаем кусочками сантиметров по пять. На тарелку выкладываем салат, дольки хурмы, хамон. Смешиваем уксус, масло, мед и горцчицу. Добавляем соль, специи по вкусу. Заправляем . Подаем.

  
  вот этот салат точно сделаю! спасибо!
• Southparallel 26.12.13 18:30

  ответ для: noehwdvcxhss

  
  зелень, в принципе, всегда лучше рвать руками. салаты особенно. от соприкосновения с металлом она окисляется. Ну и к тому же ровные линии ни к чему) да и листья нежные.
• noehwdvcxhss 26.12.13 18:19

  ответ для: Southparallel

  
  

  Southparallel писал(а): Вы меня не перестаете смущать хорошо готовить мало, для того чтоб удостоиться такого звания почетного да и мало кто разделит ваше мнение

  
  Ну просто уже надоели эти прости господи !унылые говна“,которых бьют,пьют изменяют и все у них то дрянь и свекрови то дрянь.И тут такой светлый луч на Гале.
  Я буду готовить завтра ваш салат,дома полно морепродуктов:) Единственный вопрос, я где то слышала,что листья салата не режут,а рвут руками,это так?
• Southparallel 26.12.13 18:17

  ответ для: noehwdvcxhss

  
  Вы меня не перестаете смущать) хорошо готовить мало, для того чтоб удостоиться такого звания почетного)) да и мало кто разделит ваше мнение))
• noehwdvcxhss 26.12.13 18:15
  
  А нет ли случайно номинации человек года на Гале:)) Вы прям туда идеально подходите!
• Southparallel 22.12.13 03:00
  
  Салат с кальмарами.
  Берем кальмара, яблоки, ялтинский лук, салат корн, гранат.
  Кальмара разделываем, обжариваем. Лук тонко нарезаем. Яблоки режем кубиками. Смешиваем, заправляем йогуртовой заправкой на свой вкус. Украшаем салатом корн и зернами граната.
• Southparallel 22.12.13 02:51
  
  Острый салат с индейкой под соусом чили.
  Нам понадобятся: филе индейки, шампиньоны, огурцы, черешок сельдерея, перец чили. Чтобы приготовить сладкий соус чили, нам понадобится горький перец, болгарский перец, чеснок, вода, сладкое белое вино, сахар, соль, кукурузный крахмал.
  Готовим соус. Перец очистить, удалить семена и перепонки. Перемолоть вместе с чесноком в пюре. Вскипятить воду, с сахаром и солью.Влить вино. Добавить пюре. 2 ложки кукурузного крахмала растоворить в воде и тонкой струйкой влить в кипящую массу. Варить до загустения.
  Индейку и грибы обжарить на гриле, предварительно замариновав по вкусу. Огурцы нарезать тонкими кружками, выложить на тарелку. Сверху тонко нарезанный сельдерей. Разложить индейку, грибы. Украсить тонкими кружками очищенного чили. Полить соусом.
• Southparallel 22.12.13 02:31
  
  Салат с морепродуктами. Без икры, майонезе и крабовых палочек. Вы удивитесь, ощутив вкус даров моря не перебитый майо.
  Нам понадобятся: креветки, мидии, кальмары порезанные кружками, гребешки. Маринуете их 5 минут в соевом соусе и лимонном соке. Обжаривааете креветки, мидии и кальмары несколько минут на гриле. Отдельно по минуте с каждой стороны обжариваете гребешки, на тарелку выкладываете микс салатов, разрезанные пополам помидоры черри, добавляете мясо краба и маленькие осьминожки. Они бывают или в рассоле( в основном) тогда добавляете так, достав из банки. Или мороженые, тогда на гриль их с остальными. Сверху заправляете соусом терияки, посыпаете слегка кунжутом и взбрызгиваете лимонным соком.
  Крабовых палок добавлять не следует.
• Southparallel 22.12.13 02:22
  
  еще салат с уткой.
  проделываете те же самые манипуляции с уткой как в предыдущем рецепте. берете манго и обжариваете на гриле с двух сторон, смазав предварительно оливковым маслом. выкладываете на тарелке веером манго, сверху так же утку. в центр помещаете микс салатов. заправляете заправкой на ваш вкус. я беру лимонный и клюквенный сок. подавать с ягодным желе. для этого берем мороженные ягоды( чернику, ежевику, черную смородину, клубнику) добавляем по 50 грам воды и красного вина, чайную ложку сахара. варить на медленном огне 10 минут. пропустить смесь через сито, вернуть в сотейник. добавить 10 грамм желатина, проварить пока он не растает. влить в прямоугольную форму, дать застыть. нарезанное кубиками желе выложить к салату.
• Southparallel 22.12.13 02:21
  
  салат из утки со стручковой фасолью.
  филе утки - 500г,
  фасоль стручковая - 300г,
  для маринада:
  соевый соус “Киккоман“ - 4ст.л,
  мед - 1ст.л. с горкой,
  горчица зерновая - 1ст.л с горкой,
  лимонный сок - 1ст.л.
  также салат руккола - 70г,
  салат фризе - 1пучок
  кедровые орехи (или любые другие орехи), авокадо, клюква
  филе оставить маринаде в маринаде на час-полтора. фасоль обжарить. утку достать из маринада, обжарить до хрустящей корочки с обеих сторон, допечь в духовке минут 10-15 при 180 градусах. достать птицу, выложить на тарелку и дать остыть под крышкой. на тарелки порционные выкладываем фасоль, листья салата, кусочки авокадо, утку. посыпаем кедровыми орехами и клюквой. готовим соус. берем наш маринад от утки, выливаем в сотейник, добавляем грамм 50 красного вина и чайную ложку муки. Муку лучше размешать с вином и вливать, тогда не будет комков. Поварить до загустения. Полить остывшим соусом салат и можно есть. Соус можно сделать любой, на ваш вкус.
• Southparallel 22.12.13 02:00

  ответ для: Лин0к

  
  добро - оно такое) кому предназначено, того найдет)