КАК ХРАНИТЬ? СКОЛЬКО ВРЕМЕНИ НЕ ИСПОРТИТСЯ?

начало

• Rat hot 05.12.13 20:30

  ответ для: eyeZ

  
  Это настоящий испанский))))
• eyeZ 05.12.13 15:14
  
  фу видела у нас в магазине даже пробовать не хочу
• Rat hot 05.12.13 07:16

  ответ для: Gymnastic

  
  Я вот тоже в итальянских винных погребах видела, что прям на баранкой стойке у низ стоит
• Rat hot 05.12.13 07:15

  ответ для: Л@ска*

  
  
• Л@ска* 04.12.13 23:56
  
  .Хранение и нарезка хамона Как хранить хамон – не менее важный вопрос, чем приготовление хамона... ...Однако, прежде чем хранить хамон, его нужно правильно нарезать... ...Давайте рассмотрим основные аспекты нарезки хамона... ... Как нарезать хамон для подачи к столу и дальнейшего хранения мяса... ...От того, как нарезать хамон, будет зависеть его вкусовые качества, поэтому, следует отнестись к этому делу достаточно серьезно... ... Помимо уже упомянутого инвентаря было бы неплохо иметь кусок чистой хлопковой ткани, который пригодится в процессе нарезки хамона... ...Подставка для хамона Нарезка хамона начинается с установки свиной ноги на специальную подставку, установите таковую наиболее удобным способом и начинайте действовать... ...Как резать хамон - могут подсказать уже опытные мясники, но, по сути, в нарезке хамона нет ничего сложного... ...Ломтики хамона Резать ломтики нужно таким образом, чтобы в итоге получились практически прозрачные кусочки не больше 7 см длинной, стоит оставить по краям таковых полоски жира... ...Скорее всего, нарезку хамона стоит начать с центральной части ноги, но не принципиально, следует исходить из собственного опыта и предпочтений... ...Примечательно, что возле кости хамон режется более крупными кусками, которые актуально использовать для приготовления различных блюд, к примеру, супа из хамона... ...Завершая нарезку Готовые ломтики хамона стоит располагать на тарелке одним слоем... ... Не спешите выбрасывать кости хамона, они так же отлично используются в кулинарии... ...Хранение хамона Хранение хамона требует соблюдения определенных правил, которые обеспечат свежесть и сочность продукта... ...Если хамон находится на кости, то хранить его следует при температуре от +15 до +25 градусов, приблизительный срок годности мяса составляет 18 месяцев... ...Хранение хамона будет более успешным, если места срезов мяса прикрыть кусочками не использованного жира, или уже упомянутой выше хлопковой тканью... ...Мы рекомендуем не нарезать больше хамона, чем будет съедено, но если уже случилось так, что нарезанные ломтики в вас не помещаются – ищите вакуумную упаковку... ...Как хранить хамон – не сложная задача, если учесть описанные выше факторы...
  Подробнее:
• Rat hot 04.12.13 23:44

  ответ для: Л@ска*

  
  Да)))) модераторы опять постарались и название темы изменили
• Л@ска* 04.12.13 23:41
  
  Это что Хамон?
• Rat hot 04.12.13 23:36

  ответ для: Алена333

  
  Это точно)))))) как ее хранить то? Я всегда нарезку брала, а тут целую
• Алена333 04.12.13 23:35
  
  Вкуснотище!!!!
• Rat hot 04.12.13 23:27

  ответ для: alfi1

  
  Там нет этикетки.... В холодильник такая нога не лезет
• alfi1 04.12.13 23:27
  
  в холодильнике естественно. и лучше под пленочку, а то обветрится все и почерствеет.
  а вот сколько не знаю, неужели на этикетке не было написано?
• Rat hot 04.12.13 23:26

  ответ для: chemmi

  
  Нога свиньи вяленная