КТО КАК ГОТОВИТ СКУМБРИЮ?

начало

• avtolady 09.04.09 16:38
  
  вот мой рецепт скумбрии: берем одну мороженую скумбрию,моем,отрезаем голову и режем на кусочки. На дно сковороды слоями выкладываем лук кольцами,морковку тертую на крупной терке,рыбу(солим,перчим) затем морковку и опять лук.Сверху смазываем майонезом и в духовку на 30-40 мин.Попробуйте очень вкусно.
• malif 07.04.09 10:56
  
  
• Красотка - Оля 07.04.09 09:47
  
  В духовке с лимоном и в фольге
• Barrakyda 07.04.09 09:35
  
  А я как-то у подружки в гостях была так она замороженную скумбрию вымыла, посолила, майонезом смазала (чуть-чуть) в фольгу завернула и через 15 минут дивная скумбрия из духовки готова. Я даже не ожидала что так просто все и вкусно))))
• Джой 07.04.09 09:30
  
  я как раз тут недавно захотела приготовить скумбрию, рыба скажем так специфическая и кроме как в копченом виде я ее не ела, стала искать рецепты и нашла вот такой, по ингредиентам просто и со вкусом)))
  ПРОДУКТЫ:
  * Тушка скумбрии
  * 1 плавленный сырок или 100 г твердого сыра
  * 1 луковица
  ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
  * Выпотрошить скумбрию, отрезать ей голову и достать хребет. Хвост оставить! Посолить, поперчить по вкусу.
  Нарезать лук полукольцами и обжарить на раст. масле. Натереть на крупной терке сыр. Смешать сыр и жареный лук.
  Положить скумбрию на фольгу и выложить сверху смесь лука и сыра. Примять руками начинку. Фольгу плотненько завернуть, чтоб рыба оказалась брюшком сверху. В области хвоста оставить дырочку.
  Запечь в духовке 15 минут.
• Шели 07.04.09 00:08
  
  мне нравится вот такой рецепт:
  скумбрия (соленая) - 200г
  молоко - 2 стакана
  вино белое - 3 ч.л.
  уксус винный - 2 ст.л.
  лук репчатый - 1 шт.
  чеснок - 1 зубчик
  горчица - 1 ч.л.
  яйцо (желток) - 2 шт.
  сметана - 2 ст.л.
  перец красный (молотый) - 1 ч.л.
  перец черный (горошек) - 6 шт.
  соль - по вкусу
  петрушка (зелень) - по вкусу.
  Филе скумбрии вымочи в молоке в течение 1-2 часов, затем обсуши.
  Смешай вино и винный уксус, добавь нарезанный полукольцами лук, мелко рубленный чеснок, перец горошком, соль и прокипяти. Положи филе скумбрии, влей столько горячей воды, чтобы она покрыла рыбу, и прокипяти 7 минут. Выложи скумбрию на блюдо.
  Для соуса бульон, полученный после кипячения, процеди, охлади, смешай с желтками, сметаной, горчицей и красным молотым перцем.
  Подавать скумбрию холодной, полив соусом и оформив зеленью.