-
ДЮ-ЛАГМАН(Часто готовила когда на Дюкана сидела)
Любая нежирная говядина (около 1 кг),
2 баклажана,
2 болгарских перца,
2 реп. лука,
2 больших морковки,
2 средних спелых помидора,
по желанию можно добавить стручковую фасоль, репу.
Специи:
Соль,
перец молотый,
гранат (суш),
аджика(суш),
зелень.
Режем говядину как больше нравится. Лук полукольцами, морковь соломкой. Бросаем в разогретый казан и обжариваем с 3 каплями масла можно и без если казан с антипригарным покрытием. Обжариваем до появления золотистой корочки. Далее накрываем крышкой и убавляем огонь.
Баклажаны чистим, режем кубиками или брусочками и заливаем подсоленной водой минут на 10-15.С помидор снимаем кожу предварительно обдав крутым кипятком или 2-3 минуты подержать в горячей воде в зависимости от толщины кожи (не обязательно). Режем перец крупно.
Затем кидаем в мясо овощи в следующей последовательности: 1)баклажаны (предварительно слить воду), 2) перец, 3) помидоры, соль, специи и закрываем крышкой, еще убавляем температуру. Нужно чтобы лагман томился, а не кипел.
Лагман можно использовать как подливу или как густой насыщенный супчик. Для супчика каждый пол часа нужно подливать по чашке (150 мл) воды. Всего лагман томиться 3-4 часа в зависимости от говядины.
Перед подачей добавить рубленую зелень.
Пысы: еще можно лапшу отварить отдельно в соленой воде и заправить лагманом.
Лагман получается очень вкусный и стоит того времени, что на него уходит. Приятного аппетита.
-
Очень люблю плов, но так как это довольно калорийное блюдо нашла альтернативу - диетический рецепт. В процессе приготовления ничего не жарилось, масло не использовалось совсем. Если вы на диете или просто за здоровое питание, вам этот рецепт пригодится.
Вам потребуется:
-Рис длиннозерный (примерно 2-3 стакана)
-Куриная грудка
-Морковь 1 шт
-Лук 1 шт
-Чеснок 3 зубчика
-Кетчуп (примерно 3 столовые ложки, я использовала Кальве “Мадьярский“
-Приправа для плова (по желанию)
-Соль
-Перец
Рис хорошо промыть и замочить в холодной подсоленой воде. Морковь потереть на крупной терке, лук мелко нарезать, чеснок выдавить через чеснодавку и отложить. С куриной грудки снять кожу, отделить мясо от костей и порезать небольшими кубиками. Сковороду с антипригарным покрытием поставить на плиту на максимальный огонь, налить воды примерно 2 см. Как только вода закипит закинуть курицу, подсолить, поперчить и закрыть крышкой. Периодически помешивать. Потом добавить морковь и лук, перемешать и накрыть крышкой. Потом добавить кетчуп. Я люблю поострее, я еще раз перчила. Перед снятием с огня добавить чеснок, помешать и снять с огня. Добавит приправу для плова, перемешать.
Духовку разогреть при 200 градусах. В глубокую сковороду выложить курицу с овощами. С риса слить воду и выложить слоем поверх курицы, разровнять. Аккуратно влить воду на 2 см выше уровня риса. Поставить в духовку на 40 минут.
По истечению времени плов готов!
-
ЗАПЕКАНКА С ФАРШЕМ И КАПУСТОЙ. МНЕ НРАВИТСЯ ЭТОТ РЕЦЕПТ ТЕМ, ЧТО ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ СОВЕРШЕННО НЕ ТРЕБУЕТСЯ МАСЛО!
Мне нравится этот рецепт тем, что для приготовления совершенно не требуется масло!
Ингредиенты:
-Фарш 200 гр (примерно, не знаю точно сколько использовала)
-Капуста 1/4 кочана
-Помидор 1 шт
-Лук 1 шт
-Чеснок 3 зубчика (ну я поострее люблю, поэтому)
-яйца 6 шт
-молоко (ну примерно полстакана)
-зелень
-специи
-кетчуп
Вам потребуется сковорода с антипригарным покрытием. Наливаем немного воды, выкладываем фарш, нашинкованный лук, добавляем специи и кетчуп, тушим, в конце добавляем чеснок давленный, порезанные мелко помидоры и, сняв уже с огня (!), нащинкованную капусту.
Взбиваем омлет из яиц и молока, солим.
В жароупорную посуду выкладываем фарш с овощами, выравниваем и заливаем омлетом.
Ставим в духовку на 30 мин при 200 гр, засекаем время. По истечении его убавляем температуру до 150 и ставим еще на 15-20 мин.
-
Делюсь рецептом салатика.
Нужно:
-банка красной фасоли
-болгарский перец
-помидор
-чеснок 1 зубчик
-сыр Сиртаки
Овощи нарезать кубиками, с фасоли слить жидкость, чеснок выдавить, все смешать, добавить сыр, перемешать.
Очень вкусный и легкий салатик, рекомендую :)
-
Вафли 175 ккал
творог нежирный — 120 г
мука — 150 г
сахар — 30 г
кефир нежирный — 250 мл
сода — 1/2 ч.л.
соль — 1/2 ч.л.
разрыхлитель — 2 ч.л.
молотый фундук — 1 ст.л.
ванилин — 1/2 ч.л.
яйцо — 1 шт.
сливочное масло — 1 ст.л.
цедра лимона — 1/2 ст.л.
Смешать муку, сахар, соду, соль, фундук, ванилин и добавить разрыхлитель.
Отдельно хорошо смешать и взбить яйца, кефир, творог, масло и цедру лимона. Осторожно смешать с мучной смесью до однородной массы.
Выпекать в хорошо разогретой вафельнице
-
на 100гр 97.25ккал
Курица с цацики в лаваше
Огурцы английские — 1 штука
Йогурт натуральный — 100 г
Сок лимонный — 1/4 чайные ложки
Мята свежая — 1 столовая ложка
Ножки куриные филе — 4 штуки
Паприка — 1 щепотка
Лаваш армянский — 4 штуки
Листья латука — 4 штуки
Очистите огурец от семечек и натрите половину на терке. Посыпьте 0,5 чайной ложки соли и оставьте на 10 минут. Затем слейте сок из огурца, и смешайте мякоть с йогуртом, лимонным соком и нарезанной мятой. Посолите и поперчите.
Слегка отбейте куриное филе, посолите и посыпьте паприкой. Разогрейте гриль и обжарьте мясо 5-7 минут с каждой стороны до готовности.
Разложите лаваши и положите по листу латука на каждый. Намажьте каждый четвертью цацики, затем выложите огурец, нарезанный соломкой, и затем по куску куриного филе. Заверните в рулет, закрыв только 1 конец. Перед подачей заверните в пергамент.
-
Тефтели с гарниром.
На 100 г-200 ккал.
Потребуется:
2 большие картофелины
400 г замороженной овощной смеси из летних овощей
4 быстрозамороженные готовые тефтели (до 10% жирности)
1 лавровый лист
1 ч.л. тимьяна
1 ст.л. растительного масла
½ пучка петрушки
соль по вкусу
Что делать:
Вскипятить 1 л воды, выложить очищенный и крупно нарезанный картофель. После закипания посолить, добавить тимьян и лавровый лист, варить до полуготовности. Выложить тефтели. Быстро обжарить замороженные овощи. Когда тефтели всплывут, добавить овощи. Варить до готовности тефтелей и овощей. Перед подачей посыпать нарезанной петрушкой. Приятного аппетита!
-
Перлотто.
На 100 г-120 ккал.
Потребуется:
1 стакан перловки
300 г грибов (лучше лесные, но можно и шампиньоны)
1 луковица
1 ст.л. оливкового масла
1 ч.л. сливочного масла
100 мл 10%-ных сливок
2-3 ст.л. бальзамического уксуса
перец,соль и орегано по вкусу
несколько веточек петрушки
Что делать:
Перловую крупу промыть и обсушить на сите. Грибы нарезать и отварить в 1,5 л подсоленной воды. Лук мелко нарезать и слегка обжарить в оливковом масле, чтобы стал золотистым и прозрачным. Добавить сливочное масло. Всыпать перловку и прогревать ее, помешивая, пока она не станет чуть прозрачной. Постепенно, по одному половнику, добавить к перловке 1 л грибного бульона, перемешивая, чтобы впитался. Когда перловка будет почти готова, влить бальзамический уксус. Через 2-3 минуты добавить грибы, сливки и специи. Варить еще 20 минут, по мере необходимости подливая грибной бульон. Украсить зеленью петрушки. Приятного аппетита!
-
Незамысловато,но...Вареные яйца покрашить с листьями салата. Вкусно без масла... Я с сестрой и подругами за низкоккалорийность и насыщаемость люблю его
-
Калорийность:
37.8 ккал на порцию
суп из фасоли
Продукты:
200 гр. моркови
100 гр. репчатого лука
100 гр. стручковой фасоли
25 гр. сливочного масла
10 гр. гренок
50 гр. зелени
500 гр. воды, соль, чёрный перец, лавровый лист
Cпособ приготовления:
Морковь натереть на крупной тёрке или мелко нарезать, лук репчатый мелко нарезать и всё спассеровать в масле, добавив соль и чёрный перец по вкусу. Фасоль залить водой и поставить варить. Когда вода закипит, положить морковь с луком, проварить ещё минут 5, снять с огня. Подавать с гренками из ржаного хлеба и мелко нарезанной зеленью петрушки, укропа, зелёного лука, кинзы, регана
-
Диет Мимоза
Все очень просто. На вкус не отличить от обычного салат, а вреда намного меньше.
Ингредиенты:
3 вареных белка
1 желток
банка тунца в собственном соку
небольшая красная луковица
уксус
брынза (у меня базарная с зеленью)
зелень
Приготовление:
На нижний слой выкладываем тунец, предварительно размяв его вилкой. Сверху, маринованный в уксусе лук Затем натертый белок и брынзу. Присыпаем желтком и зеленью. Я ничем не заправляла, итак вкусно, но можно заправить натуральным йогуртом или нежирной сметаной. Приятного аппетита!
-
Низкокалорийный десерт 140кк/100гр.
Ингредиенты:
Сметана (10%) 800 грамм
Желатин 20 грамм
Сахар 1 стакан
Фрукты: банан‚ мандарины‚ киви‚ груша.
Приготовление:
Желатин развести до полного растворения.
Остывший желатин залить в сметану‚ добавить сахар‚ перемешать.
Залить в форму половину массы.
Затем выложить слоями фрукты в любом порядке.
Оставшуюся жидкость залить в форму.
Дать застыть в холодильнике.
вход
начало
