ОЧЕНЬ СРОЧНО НУЖЕН РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ГОВЯЖЬЕЙ ПЕЧЕНИ! КАК СДЕЛАТЬ, ЧТОБ ОНА МЯГКОЙ БЫЛА?

начало

• cappuccino_no 11.02.12 01:43

  ответ для: Masha812

  
  

  Masha812 писал(а): автор вообще то спрашивала, как приготовить печень, чтобы она была не жесткая.. а не спрашивала, какую хрень в нее добавить, чтобы печень изменила вкус.. так что НИ ЧЁ

  Злобная ты и читаешь невнимательно.
• Masha812 10.02.12 23:11

  ответ для: cappuccino_no

  
  автор вообще то спрашивала, как приготовить печень, чтобы она была не жесткая.. а не спрашивала, какую хрень в нее добавить, чтобы печень изменила вкус.. так что НИ ЧЁ
• Aktriska 10.02.12 22:58
  
  Очистить, нарезать как на отбивные. Отбить и отбавлять в муке и об жарить на сковороде, можно потом еще про тушить чуть-чуть в сметане.
• cappuccino_no 10.02.12 22:52

  ответ для: Пупся Я

  
  

  Пупся Я писал(а): где-то читала рецепт, что на ночь говяжью печень надо помыть и обильно посыпать содой не сдирая пленку, утром смыть ее и можно нарезать и готовить, она как для бабулек - мягкая будет сама я еще так не делала, но хочу попробовать! а вообще я с говяжьей просто пленку сдираю и готовлю в сметане или в молоке - оч вкусно получается

  
  в сметане очень вкусно получается, особенно куринная.
• cappuccino_no 10.02.12 22:50

  ответ для: Masha812

  
  

  Masha812 писал(а): Девочки, вы бредите. Зачем тушить или что-то добавлять,

  а вообще ничё, что рецепты разные бывают и у каждого рецепта свой вкус?
• cappuccino_no 10.02.12 22:49

  ответ для: Julia223

  
  

  Julia223 писал(а): А сколько в молоке вымачивать? и лучше пожирнее молоко???

  я на ночь обычно со специями замачиваю или часика на три. а соду на дух не переношу.
• Julia223 10.02.12 22:39
  
  А сколько в молоке вымачивать? и лучше пожирнее молоко???
• Masha812 10.02.12 21:44
  
  Девочки, вы бредите. Зачем тушить или что-то добавлять, а еще и молоко, чтобы печень была мягкая. Вы солить ее в самом конце не пробовали? печень жарится три минуты на одной стороне, три на другой... в конце солишь и через минуту выключаешь.. все.. печень мягкая и полезная
• Пупся Я 10.02.12 21:37
  
  ой, не на ночь оказывается, а вот:
  дашулька Понедельник, 26 Сентября 2011 г. 08:44 #
  Девочки один секрет в молоке вымачивать это бред печень нарежте и пересыпте пищевой содой . 5 минут и у вас будет мягкая и не горькая печень какая только может быть!
  цитировать
  Смолянка Понедельник, 17 Октября 2011 г. 17:13 #
  Дашулька права, я сама этот секрет недавно открыла. От соды печень просто тает во рту.
  А ведь столько лет мучилась, чего только не делала и в результате жевали подошву.
  Научмл меня этому, как ни странно, мужчина на каком-то из кулинарных сайтов, спасибо ему огромное.
  И что самое удивительное - об этом практически нигде нет информации.
• Пупся Я 10.02.12 21:34
  
  где-то читала рецепт, что на ночь говяжью печень надо помыть и обильно посыпать содой (не сдирая пленку), утром смыть ее и можно нарезать и готовить, она как для бабулек - мягкая будет) сама я еще так не делала, но хочу попробовать! а вообще я с говяжьей просто пленку сдираю и готовлю в сметане или в молоке - оч вкусно получается)
• cappuccino_no 10.02.12 21:21
  
  Я делаю как отбивные - режу пластами, отбиваю, вымачиваю в молоке, яйцах, специях, обваливаю в панировочных сухарях и жарю. даже сын, который печень не ест - эту съедает за милую душу.
• cappuccino_no 10.02.12 21:17
  
  Не забудьте к печени мускатный орех добавить - очень идет эта приправка к печени. Только лучше купить орехи на рынке и натереть, но можно и уже тертый, который в специях продается.