САЛАТ ЦЕЗАРЬ

начало

• солнечный2лучик 15.08.07 23:38
  
  Цезарь“ с курицей.
  На 6 порций:
  3 куриных грудки,
  соль и перец,
  растительное масло.
  Отбейте куриные грудки, посолите и поперчите их. Раскалите
  сковороду с маслом и обжарьте грудки с двух сторон. Затем
  порежьте их широкой соломкой и доведите до готовности.
  “Цезарь“ с креветками.
  На 6 порций:
  18 или 30 тигровых креветок
  (по 3 или по 5 креветок на порцию),
  мелконарезанные зубчики чеснока,
  лимонный сок,
  соль, перец,
  растительное масло.
  Почистите креветки, раскалите сковороду с маслом, всыпьте
  чеснок и через 10-15 секунд креветки. Посолите, поперчите
  и добавьте лимонный сок. Снимите креветки с огня, как
  только они полностью приобретут розовый цвет.
  “Цезарь“ с тунцом.
  На 6 порций:
  3 стейка тунца (по 100-120 гр),
  соль, перец,
  растительное масло.
  Тунца посолите, поперчите и обжаривайте на раскаленной
  сковороде с добавлением небольшого количества масла.
  Тунца можно подавать в разных степенях прожарки.
  Важно помнить, что стейк из тунца нужно резать очень
  острым ножом и очень аккуратно (пилящими движениями).
• lusyen07 15.06.07 18:42

  ответ для: girldreams

  
  Классический салат “Цезарь“
  Для рецепта Вам потребуются:
  - оливковое масло - 2 ст.л.
  - чеснок (раздавленный) - 1 зубчик
  - хлеб чьябатта (1/2 см кубики) - 1/2 шт.
  - яйцо - 3 шт.
  - анчоусы (слить и порезать пополам) - 50г
  - зеленый салат - 140г
  - пармезан - 40г
  для заправки:
  - яйцо - 1 шт.
  - горчица - 1 ч.л.
  - чеснок - 1 зубчик
  - вурчестерширский соус - 1 ч.л.
  - лимон (только сок) - 1/2 шт.
  - оливковое масло - 150 мл.
  
  Разогреть духовку до 200 гр С. Перемешать оливковое масло и чеснок и обвалять в нем кубики хлеба. Приправить и положить на противень. Запекать 10-15 мин до золотистого цвета. Отставить.Тем временем отварить для салата яйца - 10 минут для яиц вкрутую и 6 для яиц с жидкой серединкой. Промыть под холодной водой и очистить.
  Сделать заправку: положить сырое яйцо, горчицу, чеснок, соус, лимонный сок и 4 янчоуса в кухонный комбайн и взбить. Приправить. Не выключая комбайн, медленно добавить масло. Когда масло добавлено, соус должен быть густой, но жидкий. Добавить 2-3 ч л воды, если он слишком густой.
  Положить салатные листья в большую миску и перемешать с заправкой. Добавить пармезан, анчоусы и посыпать сверху крутонами. Порезать яйца на четвертинки и разложить сверху.
• girldreams 29.08.06 15:12
  
  Девочки скажите, а обязательно только куриные грудни, а другое нельзя что ли? Спасибо
• Барсик 26.08.06 17:02
  
  А я кладу только салат, курочку кусочками и сухарики типа “3 корочек“ с чесноком, например. Заправляю майонезом. Да, и курицу не жарю, а варю.
• $BOSS$ 23.08.06 17:10
  
  Сыр....нет, не нужно, хотя, если горишь желанием, клади, но я этого не делаю.... А грудки лучше остудить все же!!!!! Попробуй, не пожалеешь...напиши потом: понравилось или нет, ок???)
• Midland 22.08.06 17:58

  ответ для: Chereshnya

  
  Ах да во Фрайдес подаються горячие салаты Цезарь с горячей жареной на гриле куриной грудкой.. ммм
• Midland 22.08.06 17:57

  ответ для: Chereshnya

  
  Я знаю рецепт. вопрос относился к Рецептик фирменный от $BOSS$.
  А мне в Ростике нравиться салатик, а в сборро просто отрава :(
• Chereshnya 22.08.06 17:48

  ответ для: Midland

  
  Грудки должны остыть, прежде чем их резать в салат. А сыр продается специальный, он уже в виде крошки.
• Chereshnya 22.08.06 17:47
  
  Я много где пробовала этот салат, но самый вкусный в ресторанчике “Старый замок“ в 17 км от МКАДа по Ярославке. Всем советую попробовать это объеденье!!! А самый не вкусный, на мой взгляд, в “Иль Патио“.
• Midland 22.08.06 17:46

  ответ для: $BOSS$

  
  эээ, а как же сыр? А грудки тоже горячие ?
• Midland 22.08.06 17:44

  ответ для: ainna

  
  оборжаться... по твоей классификации рыбный и крабовый это должно быть тоже одно и тоже...
  Твой салат чем то на греческий смахивает.. ну ни как не цезарь :-))
• $BOSS$ 22.08.06 17:35
  
  Солнышко, держи рецептик, не пожалеешь!!! Мой МЧ просто в восторге!!!!)))
  Ингредиенты:
  1. Листья салата, но не латука, а такого, что позеленее...ну в супермаркетах “только с грядки“)))
  2. Несколько ломтиков американского хлебы с отрубями “Harrys“
  3. 2 или 3 грудки курицы без кожи
  4. майонез, CALVE легкий...
  5. приправа в к салату “Цезарь“ фирма KOTANYI( ща все приправы этой фирмы почти)
  Готовим:
  1. Листья салата моем, сушим салфеткой, РВЕМ РУКАМИ, это важно!!!! Рви крупно!!!!
  2. Грудки отвариваем и режим на небольшие кусочки
  3. Хлеб режим на маленькие кубики и делаем сухарики!!!!
  4. На полстакана майонеза...сыпем на глаз приправы!!!! Мешаем!
  5. На тарелку кладем листья, на них грудки и сухарики!!! Соус по вкусу, но чем больше, тем круче!!!
  ВАЖНО: сухарики должны быть только из духовки и не черствыми..тепленькими....
  МММММММММ!! Вкуснятина!!)))