РАТАТУЙ. РЕЦЕПТ.

начало

• FlyAlin 02.03.11 17:06
  
  автор, вы вино забыли.
  Вот тина, верно написала рецепт
• Каем уха 01.03.11 23:45

  ответ для: ----- тина------

  
  Спасибо! давно искала именно этот рецепт
• гусенька 01.03.11 21:21
  
  ням ням,отличный рецепт
• ----- тина------ 01.02.11 17:28
  
  Рататуй
  Рецепт навеян популярным мультфильмом с одноименным названием :)
  Состав
  баклажаны - 2 шт,
  кабачки или цуккини - 1-2 шт,
  помидоры - 4-5 шт,
  соль
  для томатного соуса
  лук репчатый - 1 шт,
  перец болгарский - 1 шт,
  помидоры - 3-4 шт,
  томатная паста - 2 столовых ложки,
  красное (или белое) сухое вино - 2 столовых ложки,
  оливковое или растительное масло для жарки - 4 столовых ложки,
  соль,
  перец
  для пряной приправы
  острый перец - ~1/4 шт. (в зависимости от желаемой остроты блюда),
  зелень петрушки - 1 столовая ложка,
  чеснок - 1 зубчик,
  оливковое или растительное масло - 3 столовых ложки
  Приготовление
  Баклажаны вымыть, обсушить и нарезать тонкими кружками, толщиной ~0,2-0,3 см.
  Кабачки вымыть, обсушить и нарезать такими же кружками, как и баклажаны.
  Помидоры вымыть, обсушить и нарезать кружками или полукружками (в зависимости от размера помидоров).
  Приготовить томатный соус:
  Лук очистить и мелко нарезать.
  Перец вымыть, обсушить и нарезать маленькими кубиками.
  Помидоры вымыть, обсушить и натереть на крупной терке.
  * Кожицу с помидоров можно не снимать - натрите помидор на терке: кожица останется в руке, ее можно выбросить, а мякоть помидора использовать для соуса.
  В разогретой с растительным или оливковым маслом сковороде обжарить лук ~2 минуты.
  Положить перец и жарить, помешивая, ~5 минут.
  Добавить в сковороду мякоть помидоров, перемешать и тушить, помешивая ~5 минут.
  Добавить томатную пасту, перемешать и довести до кипения.
  Влить вино, довести до кипения, посолить и поперчить.
  На дно формы для запекания выложить половину подготовленного томатного соуса.
  На соус уложить гармошкой или в виде “чешуи“, чередуя: кружок помидора, кружок баклажана, кружок кабачка. Таким образом укладывать овощи, пока не будет заполнена вся форма.
  Приготовить пряную приправу:
  Острый перец вымыть и порезать мелкими кубиками.
  Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать.
  Чеснок очистить. Раздавить зубчик чеснока, прижав его плоской стороной широкого ножа, затем мелко порубить.
  Соединить вместе зелень, перец, чеснок, добавить оливковое или растительное масло и перемешать.
  Сверху овощи немного посолить, равномерно распределить пряную приправу и сбрызнуть оливковым или растительным маслом.
  Прикрыть форму с рататуем пергаментной бумагой и запекать ~60 минут в нагретой до ~190-200 градусов духовке.
  После приготовления, дать блюду немного настояться ~10-15 минут.
  Рататуй выложить на тарелку и подать с томатным или соевым соусом.
• h99z0asq4ouw 01.02.11 14:46
  
  я собираюсь приготовить рататуй,мне кажется очень вкусное блюдо
  _______
  Я никогда не жалуюсь на судьбу. Ей со мной тоже не очень повезло…
• Виктория60683 01.02.11 12:02

  ответ для: marika487

  
  я не про этот раздел, а там где пишется конкретно рецепт. сама их разуй, грубиянка.
• marika487 01.02.11 11:18

  ответ для: Виктория60683

  
  так это и есть раздел “Рецепты“ и никакой другой. Глаза разуй
• marika487 01.02.11 11:18
  
  а я мультика такой помню! Там крыса все типа готовила и все были в отпаде
• Виктория60683 31.01.11 06:56
  
  вот и пиши туда.
• Tarantajka 30.01.11 20:34

  ответ для: Виктория60683

  
  есть. а в чем загвоздка?
• Виктория60683 30.01.11 20:04
  
  вообще для этого есть раздел с рецептами....