ПОЧЕМУ МАКАРОНЫ РАЗВАРИВАЮТСЯ ПРИ ВАРКЕ, ХОТЯ ПОКУПАЮ ХОРОШИЕ, ИЗ ТВЁРДЫХ СОРТОВ ПШЕНИЦЫ?

начало

• Доктор Адреналин 04.06.25 23:25
  
  Я промываю макароны, привычка
• 13th Month Dance 04.06.25 23:22

  ответ для: Лара Миллер

  
  

  Лара Миллер писал(а): Промывать макароны/пасту не нужно. Тем более, из твердын сортов пшеницы. Это советское наследие, но тогда макароны были г

  ну можете не промывать, лично я промываю.
• Лара Миллер 04.06.25 18:57

  ответ для: 13th Month Dance

  
  

  13th month dance писал(а): пробуйте на готовность. чуть сыроваты - выключайте, пусть постоят пару минут в горячей воде, за это время они дойдут, потом сливайте и промывайте как обычно. всегда идеальные при таком способе варки.

  Промывать макароны/пасту не нужно. Тем более, из твердын сортов пшеницы. Это «советское наследие», но тогда макароны были г…
• Лара Миллер 04.06.25 18:56
  
  На каждой пачке макарон написано сколько минут их нужно варить. Прочитайте, это просто. Не благодарите
• КрейцероваСоната 04.06.25 10:35
  
  я ПОСЛЕДНЕЕ ВРЕМЯ ЕСЛИ НА ПЛИТЕ ВАРЮ, ТО ВАРЮ минут 5-7 и отключаю полуготовые, потом держу минуты 3-5 в воде и затем сливаю. Они не развариваются. А в мультиварке никогда не развариваются
• КрейцероваСоната 04.06.25 10:34

  ответ для: JunoNochka

  
  

  junonochka писал(а): Я наливаю побольше воды и тогда всё в порядке. Меньше воды - слипаются, даже в сыром виде.

  
  В мультиварке не слипаются даже без масла. Я наливаю 950 г воды, вода закипает и высыпаю пачку макарон, они варятся примерно минут 7 на режиме паста и все. Добавляю масло, перемешиваю и даже воду сливать не приходится
• Darina498 04.06.25 10:28
  
  А сколько они у вас кипят? Может стоит выключить, когда они почти сварены и подержать под крышкой пару минут?
• 13th Month Dance 04.06.25 10:24
  
  пробуйте на готовность. чуть сыроваты - выключайте, пусть постоят пару минут в горячей воде, за это время они дойдут, потом сливайте и промывайте как обычно. всегда идеальные при таком способе варки.
• Милая Звездочка 04.06.25 10:18
  
  Я предварительно засыпаю в кастрюлю без воды. Наливаю растительное масло, на огне перемешиваю. Потом только заливаю водой. Воды в разы больше. И не переваривать. Обычно варю минут 5-7, и выключаю.
• JunoNochka 03.06.25 21:16
  
  Я наливаю побольше воды и тогда всё в порядке. Меньше воды - слипаются, даже в сыром виде.
• Акико 03.06.25 21:09
  
  Когда ставишь воду для макарон налей в неё немного растительного масла как закипит бросай туда макароны и они не слипнутся.
• Фаталист 03.06.25 21:07
  
  Значит, варить надо меньше.