КРАСНАЯ РЫБА, КАКУЮ БОЛЬШЕ ВСЕГО ЛЮБИТЕ? КАКУЮ ОБРАБАТЫВАЕТЕ ТЕРМИЧЕСКИ, КАКУЮ МАЛОСОЛЬНУЮ ЕДИТЕ?

начало

• Masala chai 05.04.24 15:57
  
  Нерка, сёмга. Слабосолёной и форель зайдёт. Копчёная горбуша тоже вкусная.
• tet91gjyop94 04.04.24 21:11
  
  Семга и икра горбуши
• Предслава 04.04.24 20:57
  
  семга
  форель
  стейки запекаю или на гриле если на огне, готовую - малосольную. Свежую если только в ресторане в составе каких-либо блюд.
• *Джамиля* 04.04.24 20:46
  
  Форель и семга самые вкусные
• Hevsusjbdhxjsns 04.04.24 20:33
  
  Лосось и тунец
• Халат 04.04.24 20:10
  
  Сёмгу люблю
• briony 04.04.24 20:05

  ответ для: felis777

  
  

  felis777 писал(а): Так там же монут быть яйца паразитов

  Они в теории могут быть много где из того что я ем и с чем контактирую. Сашими я ем в хороших ресторанах и оцениваю риски как низкие.
• felis777 04.04.24 19:58

  ответ для: briony

  
  

  briony писал(а): Ну опять же, с морской рыбой риски не так велики. И я не отношусь к группе риска, кому сырая рыба противопоказана.

  
  Так там же монут быть яйца паразитов
• briony 04.04.24 19:57

  ответ для: felis777

  
  

  felis777 писал(а): А солите хоть или прям так ?

  Ну кто ж солью портит сашими...
• briony 04.04.24 19:56

  ответ для: felis777

  
  

  felis777 писал(а): Блин, ну страшно ж Или потом имбирь ?

  Ну опять же, с морской рыбой риски не так велики. И я не отношусь к группе риска, кому сырая рыба противопоказана.
• n3yjco2y3lef 04.04.24 19:43
  
  Сёмгу,форель,кижуч (больше всех),без термообработки.
• felis777 04.04.24 19:40

  ответ для: Cardinal grise

  
  

  Cardinal grise писал(а): В общем варится обычная уха. Для бульона голова хорошо и хвостывынимаются потом, ессесна, помимо мякушки. Так типа наваристей. Картошка варится в бульоне. Лук-морковка пассеруются на сливочном масле. Всыпаются уже к концу и вливаются сливки 20. Бульон перед вливанием надо чтобы немного остыл и дальше варить на небольшом огне, чтобы сливки не свернулись. Соль, перец, лаврушка по вкусу. В конце можно зелень, а можно и без неё. По пропорциям и времени не сказал, готовит на глаз... Знаю, что ещё сырки туда плавят. Но нам и без них вкусно.

  
  Спасибо !