2 РАЗА Я ПОКУПАЛА СЫРЫЕ КАЛЬМАРЫ И ПЫТАЛАСЬ ИХ СВАРИТЬ. ПОЧЕМУ КАЖДЫЙ РАЗ ОНИ БЫЛИ ТАКОГО ВКУСА, БУДТО ИМИ ВЫМЫЛИ ХОЛОДИЛЬНИК?

начало

• капетан Педораш 03.01.16 23:46
  
  Никогда не покупаю и не варю очищенные кальмары. Только неочищенные
• Panthere 15.12.15 09:48
  
  Потому что они неправильно хранились и впитали этот “холодильный“ запах, прекрасно вас понимаю, автор.
  Тоже в Ленте купили кальмаров, они такие красивые были тушки, беленькие, одна к одной, дома сварили и был как раз такой вкус, будто ими помыли холодильник.... Собака тоже есть отказалась, пришлось выбросить... Я еще как назло, как запасливый хомяк 6 тушек схватила...
• vseviju 15.12.15 09:18
  
  Мне очищенные кальмары на вкус вообще не нравятся, купила как то,да с виду красивы и чистить не надо, но вкус совсем не тот. Поэтому беру “грязных“, чищу сама. Обычно или кипятком заливаю и они настаиваются несколько минут, или просто отвариваю минуту
• Фая732 13.12.15 00:02
  
  + в кафе еще правильные специи, а вот какие точно сложно узнать. без специй они безвкусные.
• Фая732 12.12.15 23:51
  
  У нас на работе кальмары делали они получались мягкие и сочные, вот дома тоже не могу добиться такого эффекта.
  Но варят их по моему в кипящем масле секунд 15-30.
  Дома они были очень тонкие и резиновые, потом узнала, что кальмары бывают еще гигантские, вот они по моему нежные на вкус, но точно не знаю.
• Yellow Regret 12.12.15 07:11

  ответ для: РыЖаЯЛиСиЧкА

  
  

  РыЖаЯЛиСиЧкА писал(а): Один раз позарилась на очищенные кальмары на развес,симпотичные такие лежали...отварила и беее...вкус был и запах всех вокруг лежащих продуктов!никогда такие больше покупаю!

  
  тоже с таким сталкивалась
  больше очищенные не покупаю
• БородавкаВерыБре 12.12.15 07:03
  
  Я опускаю их в кипящую воду со специями и считаю до 15. Вытаскиваю. Все.
  Если варить их больше, то разрушается белок в их мясе и они становятся резиновыми
• Minolli 11.12.15 23:38
  
  открою вам секрет как варят кальмара в ресторанах португалии: тушку свежего, очищенного кальмара опускают на 10 секунд в кипящую воду с белым-черным перцем и базиликом. При варке от 3 и более минут он теряет вкусовые качества и становится не жевабельным. Если в кипяток выложить замароженные тушки отваривать 2 минуты. Так же можно положить свежую или размароженную тушку в кипяток и убрать с плиты - настаивать 10 минут. Определить готовность по указанному времени или белому цвету тушки.
• Мартин@ 11.12.15 13:39
  
  Кальмары опускаю в кипящую ,подсоленую воду.После закипания варю мин 3-4 в кипящей воде,выключаю и оставляю в этой воде до полного остывания.Всегда мягкие и сочные.
• Amanda_8 11.12.15 13:29
  
  я кальмары жарила с луком и овощами,вкусно было. Варить не пробовала.. может не правильно варили.. или мало по времени
• jmbe7gi26t3p 11.12.15 11:50
  
  Кальмары это не ваше.Полуфабрикаты самое то.
• Райлер 11.12.15 11:32

  ответ для: ЪЪЪ

  
  

  ЪЪЪ писал(а): откуда вы знаете вкус того, чем мыли холодильник?

  
  хахахахх!!!!!!!!!!!