ОБЫЧНО БОРЩ ПОЛУЧАЕТСЯ ВКУСНЫМ, А ТУТ КАКОЙ-ТО НЕДОБОРЩ: ЧТО ДЕЛАТЬ, ЕСЛИ НЕДОВАРИЛА КАПУСТУ?

начало

• rbk498ebrwco 12.02.22 17:18

  ответ для: Кракозябра-14

  
  

  Кракозябра-14 писал(а): Я без зажарки,сразу режу и в воду бросаю ,видать поэтому никому не нравится

  я тоже режу и бросаю. Мы, наверное, сестры ))
• Кракозябра-14 12.02.22 17:16

  ответ для: наВаиД

  
  

  наВаиД писал(а): так и я не вижу смысла сахара заправка из помидоров и прочие мелочи из овощей вода зажарка и чуть зелени и чуток масла .. зачем там сахар даже не представляю.. по моему это уже новые стандарты для фастфудеров с новой рецептурой..класть сахар всюду

  Я без зажарки,сразу режу и в воду бросаю ,видать поэтому никому не нравится
• Elle Nina 12.02.22 17:09

  ответ для: Кракозябра-14

  
  

  Кракозябра-14 писал(а): Вы и борщ умеете готовить. Я недавно узнала что сахар в борщ надо,а зачем,не поняла

  Про сахар мне прабабушка говорила, что кислоту томатной пасты (или помидорную) сбалансировать и ту кислоту, которая для стабильного цвета свеклы используется.
  Она в любые блюда с томатной пастой сахар добавляла. Только я не знаю, насколько это правильно. Потому что я просто приняла на веру и поступаю также, никогда с поварами и специалистами это не обсуждала)))))
• Кракозябра-14 12.02.22 17:03

  ответ для: наВаиД

  
  

  наВаиД писал(а): да но описаное в процессе по моему не борщь а его поделка когда там фигурирует томатная паста и сахар

  Вы и борщ умеете готовить. Я недавно узнала что сахар в борщ надо,а зачем,не поняла
• Elle Nina 12.02.22 16:58
  
  Мои не любят хрустящую капусту, поэтому я варю борщ в другом порядке, бульон - потом капуста, через минут 20-30 картофель, через 25 минут уменьшаю огонь до минимума, смотрю чтобы не было кипения (а то цвет теряет) и кладу зажарку, через 10 минут выключаю, чеснок, зелень и сало сразу после выключения и плотно закрываю крышкой.
  Только этот вариант, когда надо чтоб капуста “в тряпку“. если надо чуток под хрусток, то сразу с картошкой надо класть.
• Кракозябра-14 12.02.22 16:54

  ответ для: наВаиД

  
  

  наВаиД писал(а): значит надо заставить на ночь половинкой литра воды

  Ради борща
• Кракозябра-14 12.02.22 16:45

  ответ для: юрфакМГУ

  
  

  юрфакМГУ писал(а): Молодая вы еще Можно варить борщ быстрее, чем обычно. Варите с вечера бульон, а ночью когда встаете в туалет убираете его с плиты в холодильник, т.к он уже остыл. А утром или днем заправляете овощами. И довариваете. Это недолго.

  А если не захотел ось в туалет ночью?
• *ELENs* 12.02.22 15:14
  
  А в чем проблема доверить? Это проще, чем мучиться с хрустящей капустой.
• юрфакМГУ 12.02.22 12:53
  
  Молодая вы еще)) Можно варить борщ быстрее, чем обычно.
  Варите с вечера бульон, а ночью когда встаете в туалет убираете его с плиты в холодильник, т.к он уже остыл.
  А утром или днем заправляете овощами. И довариваете. Это недолго.
• к0т_рыжик 12.02.22 12:37
  
  А я люблю хрустящую, не то что переваренные ошмётки...
  А так, доварите ещё минут 15 да и все, ничего не скиснет
• Fiorella 12.02.22 12:29
  
  Овощи не должны быть переваренными, полезнее для фигуры когда хрустит, с витаминами а не в кашу
• ksjuha3181 12.02.22 12:25
  
  Включить и доварить прям не догадаться