КТО КАК ГОТОВИТ ПЛОВ? ИЛИ РЕЦЕПТИК ПЛОВА ПО-УЗБЕКСКИ?

начало

• Iriwkauz 11.04.09 21:34

  ответ для: rij82

  
  Я сама из Питера, а муж у меня с Ташкента, учился тут, сейчас отработает там контракт и перебертется сюда, а я мотаюсь туда/обратно, то к мужу, то сюда на учебу (я на 5 курсе на вечернем).
  Я помню мы со свекровью собирались на Кадышева за насадками для торта, но в итоге поехали за ними в Старый город!
• rij82 11.04.09 21:24

  ответ для: Iriwkauz

  
  а ты сама отуда???на кадышева есть дворец авиастроителей,рынок кадышева......что еще....очень давно там не была...уже и не помню....
• Iriwkauz 11.04.09 14:09

  ответ для: rij82

  
  Что-то знакомое, но территориально представить не могу. Я в Ташкенте всего год живу, поэтому город знаю не очень хорошо, тока те места, где я бываю - базары, парки, бассейны, ну и центр чуть-чуть!
• rij82 11.04.09 14:06

  ответ для: Iriwkauz

  
  а я жила на Лисунова....там еще рядом рынок Кадышева :)
• Iriwkauz 11.04.09 13:11

  ответ для: rij82

  
  г.Ташкент, Яккасарайский район. Вот во вторник как раз туда лечу!!! А ты где жила?
• rij82 11.04.09 13:08

  ответ для: Iriwkauz

  
  й и правда. я забыла.только что мне сказали,что кладут. а ты где территориально там живешь??
• mariposa555 11.04.09 02:05
  
  Я делаю такой же как и Iriwkauz. Это классический вариант. Очень вкусный.
• Iriwkauz 11.04.09 01:34
  
  Вот рецепт, который я переписала у своей свекрови, а она уже 25 лет живет в Ташкенте.
  - 1 ст масла
  - 4 ст риса
  - 5 ст воды
  - 0,5 кг моркови
  - 2 луковицы
  - мясо (говядина, баранина)
  Мясо нарезать средними кусочками, немного посолить и слегка обжарить. Добавить 2 нарезанные луковицы и жарить под крышкой еще 15 мин. Сверху равномерно положить нарезанную соломкой морковь (но не мешать), закрыть крышкой и томить, пока морковь не станет вялой. Долить воды и тушить без крышки 15 мин. Добавить специи (зра, барбарис). Положить рис и залить кипятком. Огонь сильный, кипеть должно равномерно по всей поверхности, когда вода выкипит, сделать горку, посередине сделать дырку, накрыть крышкой. Через 10 мин смахнуть с крышки капли воды и готовить еще 25-30 мин.
  Приятного аппетита!!
• Iriwkauz 11.04.09 01:23

  ответ для: rij82

  
  А почему лук в плов не кладут? Я сейчас живу в Ташкенте и сколько не пробовала пловов, все с луком, и все мои знакомые узбеки готовят с луком!
• katyaseckret 10.04.09 22:34

  ответ для: Стильна Штучка=)

  
  Посмотри здесь - беспроигрышный плов(муж и его друзья пищат!!!!),Дундик все готовит бесподобно(много рецептов у него “сдула“,но особенно вкусные -плов и манты!).Попробуй!!!!
• Gata*Salvaje 10.04.09 19:35
  
  Почитала рецепты, обязательно попробую Даже не знала что нужно луковицу сначала обжаривать, может поэтому у меня плов никогда правильно не получался раз я с самого начала уже его делала неправильно
• Kroshkaru11 10.04.09 19:03

  ответ для: Стильна Штучка=)

  
  нет, не сладкий... там сладости не откуда браться.. ведь кураги и изюма немного совсем...