-
Характеристика диеты № 3
Показания к диете №3: хронические заболевания кишечника, сопровождающиеся гипомоторной дискенезией (упорными запорами).
Общая характеристика: содержит физиологическую квоту белка и углеводов, несколько увеличенное количество жира за счет растительных масел.
Химический состав и энергетическая ценность:
* белки - 85-100 г,
* жиры - 100-120 г,
* углеводы- 450-500 г,
* поваренная соль- 12-15 г;
* энергетическая ценность - 3000-3500 ккал.
Содержание витаминов и минеральных веществ соответствует потребности в них здорового человека.
Целесообразно шире использовать в диете кисломолочные продукты; из овощей - свеклу, свежую морковь, помидоры; хлеб ржаной или пшеничный из муки грубого помола, отрубной хлеб.
-
Характеристика диеты № 2
Показания для диеты № 2: хронический гастрит с секреторной недостаточностью, хронический колит в стадии нерезкого обострения.
Назначение диеты: восстановление моторной и секреторной функции желудка и кишечника, повышение желудочной секреции и снижение бродильных процессов в кишечнике.
Общая характеристика: физиологически полноценная диета с ограничением грубой клетчатки, молока в свободном виде, острых блюд, закусок и пряностей.
Химический состав и энергетическая ценность:
* белки - 100 г,
* жиры - 100 г,
* углеводы - 400 г,
* поваренная соль - 10-12 г;
* содержание витаминов и минеральных веществ то же, что и в диете № 1А.
* энергетическая ценность - 3000 ккал.
Температура пищи обычная. Разрешается использовать широкий ассортимент блюд и изделий.
Пища готовится в измельченном виде, при жарении не допускается образования грубой корки (жарится без панировки).
-
Характеристика диеты 1
Показания к диете № 1: язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки в стадии, когда явления обострения стихают, а также в стадии ремиссии (в качестве длительного режима в течение 3-5 мес), острый гастрит в фазе реконвалесценции, хронический гастрит с секреторной недостаточностью в фазе обострения, хронический гастрит с нормальной и повышенной секрецией (в качестве продолжительного лечебного фактора - 3-5 месяцев до полного купирования обострения).
Назначение диеты то же, что и диеты № 1А.
Применяется для противорецидивного лечения язвенной болезни и хронического гастрита в течение 1-2 мес.
Общая характеристика диеты: исключаются блюда, являющиеся сильными возбудителями секреции и химически раздражающие слизистую оболочку желудка. Химический состав и энергетическая ценность:
* белки - 100 г (из них 60% животного происхождения),
* жиры - 100 г (30 % растительные),
* углеводы- 400-450 г,
* поваренная соль-10-12 г;
* витамины: аскорбиновая кислота - 10 мг, ретинол - 2 мг, тиамин- 4 мг, рибофлавин- 4 мг, никотиновая кислота - 30 мг; минеральные вещества: кальций - 0,8 г, фосфор - не менее 1,6 г, магний - 0,5 г, железо - 15 мг.
* энергетическая ценность - 3000- 3200 ккал.
* общее количество свободной жидкости - 1,5 л.
Для лечения больных язвенной болезнью в юношеском возрасте применяется вариант диеты № 1, в котором увеличивается содержание белка на 20 г и жира на 30 г; соответственно энергетическая ценность повышается до 3350-3550 ккал.
Пища дается в жидком, кашицеобразном виде, а также более плотной консистенции в вареном и преимущественно протертом виде с ограничением блюд, содержащих много клетчатки.
-
Характеристика диеты 1Б
Показания, целевое назначение и общая характерристика диеты 1Б те же, что и для диеты № 1А. Назначается на последующих этапах лечения (при продолжающемся постельном режиме больного) продолжительностью до 10 дней.
Химический состав и энергетическая ценность:
* белки- 100 г,
* жиры- 100 г (300 г растительных),
* углеводы - 300 г,
* поваренная соль - 10 г;
* содержание витаминов и минеральных веществ то же, что и при диете № 1А;
* энергетическая ценность- 2500 ккал.
Пища дается в пюреобразном и полужидком виде с широким использованием молока и молочных продуктов. Отварное мясо назначается в виде фрикаделей, мясного пюре. Все блюда готовятся в вареном или паровом виде (жарение исключается).
-
Характеристика диеты 1А
Показания к диете 1А: язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки в стадии обострения, острый гастрит и обострение хронического гастрита независимо от характера секреторных нарушений, в первые дни лечения (но не дольше 14 дней).
Назначение диеты1А: снижение рефлекторной возбудимости желудка, уменьшение интероцептивных раздражителей, исходящих из пораженного органа, восстановление слизистой оболочки путем максимального щажения функции желудка.
Общая характеристика: исключаются вещества, являющиеся сильными возбудителями секреции, а также вещества, раздражающие слизистую оболочку желудка. Ограничивается калорийность пищи преимущественно за счет углеводов.
Химический состав и энергетическая ценность:
* белки - 80 г,
* жиры - 100 г,
* углеводы - 200 г,
* поваренная соль - 8 г;
* витамины: ретинол - 2 мг (или каротин), тиамин - 4 мг, рибофлавин - 4 мг, никотиновая кислота - 30 мг, аскорбиновая кислота - 100 мг;
* минеральные вещества: кальций- 0,8 мг, фосфор - 1,6-2 г, магний - 0,5 г, железо - 15 мг;
* энергетическая ценность - 2000 ккал.
Температура горячих блюд не выше 55 С, холодных - не ниже 15 С. Пища дается только в жидком и кашицеобразном виде, принимается в ограниченных количествах.
Для улучшения общего состояния больных с язвенным кровотечением датский клиницист Мейленграхт предложил уже с первого дня лечения назначать больным достаточно полноценную диету (диета Мейленграхта). В первый день энергетическая ценность рациона должна составлять до 2000 ккал, в дальнейшем - до 3000 ккал. Одновременно Мейленграхт рекомендовал назначать больным щелочное питье, большие дозы железа (3-5 г в день), антиспастические средства, а при массивных кровотечениях - повторные переливания крови.
Диету Мейленграхта можно применять при небольших кровотечениях, а также после прекращения массивного кровотечения, т. е. назначение ее возможно лишь тогда, когда темп и массивность кровотечения допускают только консервативную тактику лечения. Во всех других случаях кровотечения целесообразно назначать диету № 1А.
-
Особенность нулевой диеты
В чем заключается особенность нулевой диеты? Показаниями к назначению такой диеты являются первые дни после операции на желудочно-кишечном тракте, прекоматозные состояния.
Назначение диеты: максимальное щажение системы пищеварения.
Общая характеристика: жидкая диета, с ограничением поваренной соли и включением легкоусвояемых продуктов.
Химический состав и энергетическая ценность диеты:
* белки- 15 г,
* жиры- 20 г,
* углеводы - 200 г,
* калорийность, или энергетическая ценность, - 1050 ккал.
Прием пищи дробный, до 6 раз в сутки в течение 2-3 дней. Разрешаются слизистые крупяные отвары со сливками, некрепкий мясной бульон, жидкие протертые каши, кисели, фруктовое желе.
вход
начало
