КАК ВЫ ВАРИТЕ СУП? НА КАКОМ МЯСЕ? СРАЗУ МЕЛКО НАРЕЖЕТЕ ИЛИ ВАРИТЕ КРУПНЫМ КУСКОМ ЗАТЕМ ЕГО ВЫНИМАЕТЕ?

начало

• Фиялка 24.10.23 08:39
  
  Говядина, свинина. Режу, потому что так проще.
• Result 24.10.23 08:37

  ответ для: КрейцероваСоната

  
  

  КрейцероваСоната писал(а): А варите крупным куском или сразу мелко нарезаете?

  
  Крупным, потом с кости мясо режу
• КрейцероваСоната 24.10.23 08:36

  ответ для: Мира Морра

  
  

  Мира Морра писал(а): Варю мясо целым куском с косточкой 1 раз . Не сливаю ничего , просто внимательно слежу за бульоном и убираю пенки

  
  А потом в кастрюлю прям с костью кладешь овощи?
• КрейцероваСоната 24.10.23 08:35

  ответ для: Картман

  
  

  Картман писал(а): Девки капец. Кто ж вас так научил первое готовить? не зря вас в армию не берут. Если варить мясо часа 2-3 это будет полный ахтунг. Варят мясо на кости, для бульона нормального, и уже потом всё остальное... чо у вас от мяса остаётся после 3х часовой варки?

  
  Дак это советская книга, там мясо-то какое было?. Естественно, я столько не варю
  Я про то, что мне участница написала, что вредно остывшее порезанное мясо снова добавлять
• Мира Морра 24.10.23 08:34
  
  Варю мясо целым куском с косточкой 1 раз . Не сливаю ничего , просто внимательно слежу за бульоном и убираю пенки
• *Джамиля* 24.10.23 08:23
  
  Сразу режу на куски и варю. Курица, говядина. Варю один раз , не устраиваю эти танцы с бубнами в виде переливания и прочего
• briony 24.10.23 08:23
  
  Варю целым куском, обычно курицу, индейку или говядину. Потом режу и кладу обратно уже в самом конце. Бульон не процеживаю обычно.
• КрейцероваСоната 24.10.23 08:16

  ответ для: Result

  
  

  Result писал(а): Курица или говядина

  
  А варите крупным куском или сразу мелко нарезаете?
• Result 24.10.23 08:09
  
  Курица или говядина
• КрейцероваСоната 24.10.23 08:05

  ответ для: Lika_2017

  
  

  Lika_2017 писал(а): Жизнь вообще вредная штука, в процессе умирают.

  
  Точно!
• Lika_2017 24.10.23 08:03

  ответ для: КрейцероваСоната

  
  

  КрейцероваСоната писал(а): Нее, я уже шумовкой вынимаю, когда мясо отварное выну. Через сито мне лень, а крупные убираю. А так говорят, что в первом бульоне все вредное скапливается, поэтому сливают.

  
  Жизнь вообще вредная штука, в процессе умирают.
• КрейцероваСоната 24.10.23 08:03

  ответ для: Lika_2017

  
  

  Lika_2017 писал(а): Понятно, что пену в процессе варки нужно ложкой убирать. Смысла сливать первый бульон не вижу, там самый навар.

  
  Нее, я уже шумовкой вынимаю, когда мясо отварное выну. Через сито мне лень, а крупные убираю. А так говорят, что в первом бульоне все вредное скапливается, поэтому сливают.