КАК ВЗВЕШИВАЕТЕ ЯЙЦО ДЛЯ ПОДСЧЕТА КАЛОРИЙ: СО СКОРЛУПОЙ ИЛИ БЕЗ ПОСЛЕ ВАРКИ?

начало

• А я такая 02.12.20 10:12

  ответ для: a2vslgxjt9ds

  
  

  a2vslgxjt9ds писал(а): ну и память у вас

  Это многолетний опыт подсчета калорий
• А я такая 02.12.20 10:10

  ответ для: LightMyFire

  
  

  LightMyFire писал(а): Вы уверены, что правильно взвесили и яйцо было среднее? По стандартам вес 1 яйца 40-42г, это я вам как специалист общепита говорю

  Ну как бы вот
• ДЖЕНИФЕР ЧА 02.12.20 09:57
  
  я обычно беру отборные вес-примерно 60-65 грамм без скорлупы
• ДЖЕНИФЕР ЧА 02.12.20 09:56

  ответ для: LightMyFire

  
  

  LightMyFire писал(а): Вы уверены, что правильно взвесили и яйцо было среднее? По стандартам вес 1 яйца 40-42г, это я вам как специалист общепита говорю

  
  О — отборное — весит 65-75 г. Средний показатель — 70 г, если убрать скорлупу — 60-70 г. Желток — до 30 г, белок- до 40 г.
  1 — первого сорта — в пределах 55-65 г, в среднем — 60 г. Без скорлупы — до 60 г. Желток — 19-23, белок — 30-38.
  2 — второго сорта — яйца с весом 45-55 г, минус скорлупа — до 50 г. Желток — 12-16 г, белок — 19-25 г.
  3 — третий сорт — 35-45 г, в среднем — около 40 г. Желток — 12-16 г, белок -19-25.
  Средняя масса — 50-55 грамм
• LightMyFire 02.12.20 09:34

  ответ для: А я такая

  
  

  А я такая писал(а): Взвесила один раз без скорлупы. Белок одного яйца категории С0 весит 40гр, желток 18гр. Можете не взвешивать

  
  Вы уверены, что правильно взвесили и яйцо было среднее? По стандартам вес 1 яйца 40-42г, это я вам как специалист общепита говорю
• a2vslgxjt9ds 02.12.20 09:24

  ответ для: А я такая

  
  

  А я такая писал(а): Взвесила один раз без скорлупы. Белок одного яйца категории С0 весит 40гр, желток 18гр. Можете не взвешивать

  
  ну и память у вас))
• А я такая 02.12.20 09:19
  
  Взвесила один раз без скорлупы.
  Белок одного яйца категории С0 весит 40гр, желток ~18гр.
  Можете не взвешивать)))
• Мадам ШошА 02.12.20 09:06
  
  После варки! взвешивала без скорлупы конечно же