ЛЮБИТЕ КВАШЕНУЮ ИЛИ МАРИНОВАННУЮ КАПУСТУ? САМИ ГОТОВИТЕ? ЕСЛИ ДА, ТО В КАКОЙ ПОСУДЕ СОЛИТЕ-МАРИНУЕТЕ?

начало

• Предслава 16.05.23 09:36

  ответ для: КУКОЛКА-СОБАЧКА

  
  

  КрейцероваСоната писал(а): А как квасите, сколько дней?

  
  не знаю сколько, как то не задумывалась. Сначала день в комнатной t, как даст много сока - проколоть массу капусты, что бы он стек вниз. Так пару раз. Потом в холодильник. Есть по готовности.
• КУКОЛКА-СОБАЧКА 16.05.23 09:36

  ответ для: Мира Морра

  
  

  Мира Морра писал(а): Когда идёт молодая я люблю такой салат: Нашинковать мелко капустку, морковку, пожмакать это всё чтобы помягче было, добавляю уксус , немного масла растительного. Можно добавить перчик болгарский, можно горошка

  
  А у меня самый любимый с капустой - болгарский перец желтый, помидор, свежий огурец, чесночка чуть и укропа. Ммм
• Мира Морра 16.05.23 09:35

  ответ для: КУКОЛКА-СОБАЧКА

  
  

  КрейцероваСоната писал(а): Вчера молодую брала. Нежная, салата настрогала с огурцом ветчиной и укропом. А прошлые годы у нас все время жесткая продавалась, даже молодая. А ты какую любишь?

  
  Когда идёт молодая я люблю такой салат:
  Нашинковать мелко капустку, морковку, пожмакать это всё чтобы помягче было, добавляю уксус , немного масла растительного.
  Можно добавить перчик болгарский, можно горошка)
• *Джамиля* 16.05.23 09:32
  
  люблю, ем бабушкину засолку или покупаю.
• КУКОЛКА-СОБАЧКА 16.05.23 09:29

  ответ для: Мира Морра

  
  

  Мира Морра писал(а): Вкуснятина! А ты капусту молодую берёшь , или старую?

  Вчера молодую брала. Нежная, салата настрогала с огурцом ветчиной и укропом.
  А прошлые годы у нас все время жесткая продавалась, даже молодая. А ты какую любишь?
• Мира Морра 16.05.23 09:27

  ответ для: КУКОЛКА-СОБАЧКА

  
  

  КрейцероваСоната писал(а): Вот такую хочу попробовать еще: ингредиенты: Капуста белокочанная / Капустa маленький качан до 1 кг. 700 г Перец болгарский средних размеров 2 шт Лук репчатый средних размеров 1 шт Чеснок по вкусу 5 зуб. Уксус 9 75 мл Сахар 100 г Соль 2.5 ст. л. Лист лавровый средних размеров 5 шт Перец душистый крупных горошин 6 шт Перец черный 0.5 ч. л. Масло растительное 100 мл Вода 400 мл Отправить в закладки в мои ссылки способ приготовления: Готовим маринад. В кипящую воду добавить сахар, соль и специи. Влить масло и уксус. Дать прокипеть 5 мин. Отставить в сторону остывать. Тем временем. Капусту нашинковать. Перец нарезать полукольцами, чеснок тоненькими пластиночками, лук тонкими колечками. Складываем нарезанные овощи в миску, перемешиваем. И заливаем уже подостывшим маринадом. Накрываем вверх дном тарелочкой, надавливаем. Маринад должен полностью покрыть овощи. И ставим под гнёт. Для этого я использую баночку с водой. Оставляем на 1-2 часа при комнатной температуре, а после отправляем на 6-8 часов в холодильник. Я обычно готовлю ее на ночь. С помощью той же тарелочки сливаем излишки сока и маринада. Приятного аппетита!

  
  Вкуснятина!
  А ты капусту молодую берёшь , или старую?
• КУКОЛКА-СОБАЧКА 16.05.23 09:22

  ответ для: Мира Морра

  
  

  Мира Морра писал(а): Дай рецептик

  
  Вот такую хочу попробовать еще:
  ингредиенты:
  Капуста белокочанная / Капустa (маленький качан до 1 кг.) — 700 г
  Перец болгарский (средних размеров) — 2 шт
  Лук репчатый (средних размеров) — 1 шт
  Чеснок (по вкусу) — 5 зуб.
  Уксус (9%) — 75 мл
  Сахар — 100 г
  Соль — 2.5 ст. л.
  Лист лавровый (средних размеров) — 5 шт
  Перец душистый (крупных горошин) — 6 шт
  Перец черный — 0.5 ч. л.
  Масло растительное — 100 мл
  Вода — 400 мл
  Отправить в закладки в мои ссылки
  способ приготовления:
  Готовим маринад. В кипящую воду добавить сахар, соль и специи. Влить масло и уксус. Дать прокипеть 5 мин. Отставить в сторону остывать.
  Тем временем. Капусту нашинковать.
  Перец нарезать полукольцами, чеснок тоненькими пластиночками, лук тонкими колечками.
  Складываем нарезанные овощи в миску, перемешиваем.
  И заливаем уже подостывшим маринадом.
  Накрываем вверх дном тарелочкой, надавливаем. Маринад должен полностью покрыть овощи.
  И ставим под гнёт. Для этого я использую баночку с водой. Оставляем на 1-2 часа при комнатной температуре, а после отправляем на 6-8 часов в холодильник. Я обычно готовлю ее на ночь. С помощью той же тарелочки сливаем излишки сока и маринада. Приятного аппетита!
• КУКОЛКА-СОБАЧКА 16.05.23 09:11

  ответ для: Мира Морра

  
  

  Мира Морра писал(а): По-грузински , это со свеклой?

  
  Ага
• Мира Морра 16.05.23 09:09

  ответ для: КУКОЛКА-СОБАЧКА

  
  

  КрейцероваСоната писал(а): а чота я найти не могу, вроде по-грузински маринованную делала.

  
  По-грузински , это со свеклой?
• КУКОЛКА-СОБАЧКА 16.05.23 09:09

  ответ для: Предслава

  
  

  Предслава писал(а): только квашеную люблю, сама делаю, но не часто. В 3л банке.

  
  А как квасите, сколько дней?
• КУКОЛКА-СОБАЧКА 16.05.23 09:08

  ответ для: Мира Морра

  
  

  Мира Морра писал(а): Дай рецептик

  
  а чота я найти не могу, вроде по-грузински маринованную делала.
• Предслава 16.05.23 09:00
  
  только квашеную люблю, сама делаю, но не часто. В 3л банке.