НОВОГОДНИЕ ИЗЫСКИ! ПОДЕЛИТЕСЬ КАКИМИ-НИБУДЬ ИНТЕРЕСНЫМИ РЕЦЕПТАМИ!

начало

• fitiw56ed2l7 27.10.09 19:30

  ответ для: Леди Плюшка)

  
  ну, палки крабовые он любит - по сути дела там как раз очень мало от морепродукта... ну а кальмар его может не сильно смутит... хотя все же сомневаюсь, что он его будет есть.
• Леди Плюшка) 27.10.09 19:29

  ответ для: fitiw56ed2l7

  
  У меня на НГ летит здоровый образ жизни к чертовой матери. Хотя каждый год обещаю себе не обжираться, все равно жру до 14 января (до маминого ДР). А после сажусь на диету до 14 февраля, потом зажор до 8 Марта - день св. Валентина, днюха мужа, 23 февраля, Масленница.
• fitiw56ed2l7 27.10.09 19:28

  ответ для: Леди Плюшка)

  
  прикольно, но сложновато. На горячее я люблю жюльены готовить - мой конек.
• Леди Плюшка) 27.10.09 19:27

  ответ для: fitiw56ed2l7

  
  Можно и без икры обойтись, тем более, она тока для украшения нужна. Я еще как-то использовала то ли щучью, то ли сазанью, не помню. А если твой не любит морепродукты, то этот салат - не для него.
• fitiw56ed2l7 27.10.09 19:26

  ответ для: Леди Плюшка)

  
  шарики такие знаю. я вот тут нашла “псевдорафаэлло“ - это точно забацаю на НГ! И вообще я на НГ обожрусь всего-всего!
• fitiw56ed2l7 27.10.09 19:25

  ответ для: Леди Плюшка)

  
  да я химию не очень люблю... лучше вообще уж не покупать. А любимый мой и вообще ненавидит икру и морепродукты, так что не потребуется
• Леди Плюшка) 27.10.09 19:24
  
  А это я буду делать как второе горячее, если до него дело дойдет.
  Куриные ножки в мешочках.
  Ингредиенты
  500 г слоеного теста (пресного или дрожжевого)
  600 г (6 штук) куриной голени
  300 г грибов (свежих или замороженных)
  700 г картофеля
  150 г лука
  50 мл молока
  30 г сливочного масла
  соль
  перец
  растительное масло
  Рецепт приготовления
  На сайте уже есть похожий рецепт:
  Куриные ножки в мешочке.
  Но мне так понравилась картофельная начинка, что я решила показать и этот вариант.
  Картофель почистить, отварить до готовности.
  Лук мелко покрошить.
  Грибы почистить, мелко нарезать.
  Лук обжарить на растительном масле.
  Добавить грибы, жарить до тех пор, пока не испарится вся жидкость (около 15 минут).
  Голень посолить, поперчить, пожарить на растительном масле до готовности (примерно 25-30 минут).
  Остудить.
  В картофель добавить сливочное масло, потолочь.
  Добавить молоко, посолить по вкусу, перемешать.
  Смешать картофельное пюре и грибы.
  Остудить.
  Тесто раскатать толщиной примерно 3 мм, вырезать прямоугольник, обрезки сохранить.
  Нарезать квадраты 15х15 см. Из обрезков сделать небольшую “лепешечку“, положить в середину квадрата (это делается для того, чтобы дно не рвалось).
  В серединку положить 2-3 ст.л. начинки.
  На начинку поставить голень.
  Края теста собрать и завязать ниткой (сильно туго не завязывать).
  Косточки можно обернуть фольгой, чтобы они не подгорели.
  Противень застелить бумагой для выпечки или немного смазать растительным маслом.
  Выложить мешочки, поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
  Выпекать до золотистого цвета (примерно 15-20 минут).
  С готовых мешочков не забыть снять нитку.
• Леди Плюшка) 27.10.09 19:22
  
  И еще одна идея закуски.
  Ингредиенты
  100 г крабовых палочек
  3 яйца
  0.5 стакана вареного риса
  1 баночка кукурузы (380г)
  соль
  майонез
  кокосовая стружка
  Рецепт приготовления
  Пропустить через мясорубку крабовые палочки, яйца, рис, кукурузу (воду слить), посолить.
  Добавить майонез и хорошо перемешать. Масса должна получиться не жидкой, но и не сухой.
  Из получившейся массы сформировать шарики, обвалять их в кокосовой стружке.
  Вместо кокосовой стружки можно использовать тертые белки или сыр.
  На стол можно просто подать шарики, также можно из них сделать снеговичков.
  Приятного аппетита!
• Леди Плюшка) 27.10.09 19:20

  ответ для: fitiw56ed2l7

  
  Я тебе секрет открою. Можно икру брать не настоящую, а “Павловскую“, искусственную - у вас есть такая? Разница в салате особо не заметна, гости всегда лохаются.
• fitiw56ed2l7 27.10.09 19:17

  ответ для: Леди Плюшка)

  
  спасибо. вроде этот рецептик мне по-душе. А если не покупать икру - то и не разоришься.
  Праздники долгие, надо все попробовать... ой, скорей бы! а пока - диета, диета...
• Леди Плюшка) 27.10.09 19:16
  
  И еще салатик “Новогодний“.
  Ингредиенты
  300 г филе индейки (или куриного)
  5 яиц
  150 г чернослива
  100 г грецких орехов
  100 г сыра
  майонез
  соль
  Рецепт приготовления
  Филе отварить до готовности, остудить, мелко нарезать.
  Отделить белки от желтков. Желтки натереть на мелкой терке.
  Белки натереть на мелкой терке.
  Орехи измельчить в блендере, или мелко покрошить.
  Чернослив мелко нарезать.
  Сыр натереть на мелкой терке.
  На дно тарелки (я использовала тарелку диаметром 23 см) выложить филе, посолить, смазать майонезом.
  На филе выложить желтки, смазать тонким слоем майонеза.
  На желтки выложить чернослив, немного смазать майонезом.
  На чернослив выложить сыр, немного смазать майонезом.
  На сыр выложить орехи, немного смазать майонезом.
  На орехи выложить белки.
  Украсить салат по вкусу. Я сделала циферблат из тонко нарезанной морковки.
• Леди Плюшка) 27.10.09 19:13
  
  На прошлый НГ - год Быка же был! - я делала такой салатик, так и называется: “Бычок“.