ДЕЛАЮ ПИЦЦУ. ЧТО НУЖНО СДЕЛАТЬ С ТЕСТОМ ДО ИЛИ ПОСЛЕ РАСКАТКИ, ЧТОБЫ ОНО РАВНОМЕРНО ПРОПЕКЛОСЬ?

начало

• фатаморгана87 08.07.12 10:42
  
  я пиццу готовлю из слоеного теста, очень вкусно, моим нравится!
• irkiria 08.07.12 08:06

  ответ для: HaTyC9I

  
  О да! Это и есть настоящее пиццерийное тесто! Что может быть проще! Я уже устала писать об этом в подобных темах - все равно у кого-то вылазит какая-то сода, яйца, молоко в тесте..а отсюда и проблемы - сырая середина, каменные края и т.д.
• Убить Билла 08.07.12 00:39

  ответ для: HaTyC9I

  
  умница,вы! Возьму на заметку ваш рецепт
• Sultanova000 07.07.12 23:49

  ответ для: Ambivalence

  
  Я попробовала по другому сделать вот сейчас в духовке готовится потом отпишусь как оно)
• Sultanova000 07.07.12 23:48

  ответ для: HaTyC9I

  
  Ооооой спасибо огромное))))обязательно попробую))))звучит аппетитно аж слюнки потекли
• Sultanova000 07.07.12 23:48

  ответ для: МЕДУЗА ГОРМОНА

  
  Ну я се,час делаю по новому рецепту посмотрим как оно будет,помидор положила наитоньшайний и сок чуть выжала с него)))
• Ambivalence 07.07.12 22:43
  
  Та же проблема, вечно сырое в центре
• HaTyC9I 07.07.12 22:38
  
  
• HaTyC9I 07.07.12 22:36
  
  Ой как же я пиццу люблю, но в наших пиццериях не возможно её есть, как то в инете нашла рецепт вкусной пицци, делала сама, мне очень понравилось, но это смотря у кого какой вкус,я делала тесто тонкое с хрустящей корочкой....вообщем 3 стакана муки, 2 чайные ложки сахара, 1 чайная ложна соли, дрожжи( обычно в пачке 5грамм я сыплю пол пачки, всё это мешаю, заливаю стаканом тёплой воды из под крана добовляя в воду 1столовую ложку оливкового масла, потом это всё мешаю, мну тесто но не сильно до однородной консинстенции, кладу в какуюнибудь ёмкость накрываю полотенцем и жду 1 час, потом беру нужное количество теста раскатываю кладу на сковородку края обрезаю что бы бортики получились, потом тесто смазываю соусом для пицци (его можно купить в любом супермарките,в составе томаты,базилик,орегано) на тёрке сырочка чуток восновном моцарелла или гауда, потом колбасу (любую на ваш выбор) сверху болгарский перчик колечками тоненько, потом помидорчики колечками, майонезика чуток, и сверху тру сыр ещё,потом посыпаю зеленью (можно ещё оливки и грибы по вкусу) это всё ставлю в духовку на 200 градусов минут на 15, поглядывая пока корочка не образуется))) вообщем очень вкусно, лично по моему опыту.....ух..настрочила) вот даж фото нашла моей пицци )
• МЕДУЗА ГОРМОНА 07.07.12 22:31
  
  мокнуть тут может только от помидор, если их положить предпоследними, под сыр, и в небольшом кол-ве, то должно быть все нормально)
  а у меня другая проблема - края! вечно пересушенные, есть невозможно
• Sultanova000 07.07.12 22:27

  ответ для: МАРС АТАКУЕТ!

  
  Там написано готовить 20 минут при 180 гр,надеюсь получится просто думала может есть какой секрет)
• МАРС АТАКУЕТ! 07.07.12 22:25

  ответ для: Sultanova000

  
  Зачем мазать? Добавьте температуру, скорее всего вы ее просто не допекли или чуть дольше в духовке держите.