ЯИЧНИЦА ПО-ТУРЕЦКИ. ЭТО ОЧЕНЬ ВКУСНОЕ И СЫТНОЕ БЛЮДО,ЕДИНСТВЕННАЯ ТРУДНОСТЬ - ЭТО АККУРАТНО ПЕРЕВЕРНУТЬ ОМЛЕТ.

начало

• Yosa 13.02.08 19:03

  ответ для: солнечный2лучик

  
  Какая вкуснятина!Надо обязательно попробовать!В воскресенье займусь!Спасибо за новые рецептики.
• солнечный2лучик 13.02.08 13:54
  
  Картофельные крокеты с мясом в омлете, паровые
  Для рецепта Вам потребуются:
  - картофель - 120г
  - мясо - 50г
  - масла сливочного - 15г
  - яйцо - 2 шт.
  - молока - 100г.
  Мясо отварить и пропустить через мясорубку. Картофель отварить, протереть сквозь сито, добавить 5 г масла, 1/2 яйца и 25 г молока; все это хорошо вымешать и сделать 4 лепешки, на них положить мясо, края соединить и скатать в виде шариков.
  Однопорционную формочку или сковороду смазать маслом, положить крокеты, залить их яйцами, смешанными с молоком, и на пару довести до готовности. Подавать крокеты с маслом.
  -------------------------------------------
  
  ОМЛЕТ С КРЕВЕТКАМИ
  В креветках, как и в других морепродуктах, очень много необходимого строительного для организма материала - протеина.
  К обычному сочетанию молока (полстакана) и четырех яиц добавляем чищеные отваренные креветки. Когда блюдо будет готово, посыпать сверху порубленной зеленью.
  --------------------------------------------- ------
  Омлет с картофелем и сыром
  Ингредиенты:
  (на 4 порции)
  500 г картофеля
  100 г лука
  150 г помидоров
  З ст. л. растительного масла
  соль черный и красный перец
  50 г оливок без косточек
  8 яиц
  150 г тертого сыра
  1 веточка душицы
  Способ приготовления:
  Картофель очистить и нарезать тонкими ломтиками. Лук нарезать кольцами. Помидоры разрезать каждый на 4 части. Разогреть на большой сковороде масло. Поджарить картофель и лук. Посолить, поперчить и жарить еще 10 минут. Разрезать оливки пополам и добавить в сковороду вместе с помидорами. Потушить. Яйца взбить, приправить солью, перцем и перемешать со 100 г сыра. Залить овощи и оставить на 10 минут. Посыпать оставшимся сыром и запекать омлет в гриле. Душицу вымыть, обсушить и украсить ею картофельный омлет.
• солнечный2лучик 13.02.08 13:52
  
  “Блинчики из омлета с куриным фаршем“:
  Для фарша:
  Филе курицы - 65 г
  Лук репчатый - 15 г
  Маргарин - 5 г
  Яичный белок - 1 шт.
  Перец
  Соль
  Желтки яиц растереть с солью, добавить молоко и немного муки. Яичные белки взбить в пену и, помешивая, ввести в смесь.
  На сковороде выпечь тонкие блинчики.
  Мякоть курицы нарезать мелкой соломкой, обжарить на маргарине, смешать с мелко нарезанным и обжаренным на маргарине репчатым луком, добавить перец, соль.
  Выложить массу на блинчики, каждый завернуть трубочкой так, чтобы фарш был виден.
  Блинчики положить в огнеупорную посуду, залить взбитым в белую пену белком и поставить в духовку. Выпекать, пока фарш не подрумянится. Отдельно к блинчикам можно подать сметану.
  Продукты, используемые в рецепте “Блинчики из омлета с куриным фаршем“:
  Яйца - 2 шт.
  Молоко - 50 г
  Мука - 10 г
  ----------------------------------------------------
  САЛАТ КУРИНЫЙ С ОМЛЕТОМ
  
  Продукты:
  1 куриная грудка,
  3 яйца,
  250 грамм шампиньонов,
  репчатый лук 1 штука,
  немного молока,
  майонез,
  соль, перец.
  Инструкции:
  Отварить куриную грудку, остудить, нарезать кубиками. Взбить яйца, добавить немного молока, соль, перец по вкусу. Выпекать блинчики на растительном масле. Получится 4-5 шт. Скрутить каждый блинчик рулетами, нарезать соломкой.
  Обжарить шампиньоны с луком.
  Все ингредиенты смешать, заправить майонезом.
  ----------------------------------------- ----
  Испанский омлет
  • Картофель - 500 г
  • Лук репчатый - 1 луковица
  • Масло оливковое - 150 мл
  • Петрушка (нарезать) - 3 ст.л.
  • Яйца куриные - 6 шт
  Описание
  Секрет настоящего испанского омлета в медленном тушении картофеля в щедром количестве оливкового масла, чтобы он пропитался ароматом оливкового масла перед тем, как вы добавите яйца. В результате получается нежное, вкусное блюдо, которое подают горячим или холодным, но никогда из холодильника.
  1. Очистить картофель или оставить кожуру, если хотите. Порезать на толстые куски. Мелко порезать луковицу.
  2. Нагреть масло в сковороде, добавить картофель и лук, тушить на медленном огне, накрыв крышкой, в течение 30 мин, помешивая, пока картофель не станет мягким. Откинуть картофель и лук в дуршлаге и сохранить слитое масло.
  3. Отдельно взбить яйца, затем добавить в них картофель, петрушку и приправить солью и перцем. Нагреть отложенное масло в маленькой кастрюле. Переложить все в подготовленную сковороду и готовить на медленном огне, разравнивая омлет сверху лопаткой.
  4. Когда яйца “схватятся“, перевернуть омлет на тарелку, затем дать ему соскользнуть в сковороду и обжарить с другой стороны несколько минут. Перевернуть снова, поджарить с другой стороны, разравнивая лопаткой, чтобы омлет сохранил форму. Переложить на тарелку и охлаждать 10 мин перед тем, как подавать на стол.
• Василиса55 04.02.08 13:28
  
  а я люблю омлет с зеленью.
• Капулетти 04.02.08 13:19
  
  Ммм.. как у вас тут все вкусно... Надо попробовать!
• Yosa 03.02.08 23:17
  
  А ещё я люблю такую яичницу:пережариваю лук,перец,горошек зеленый,можно помидор,кусочки колбасы,и заливаю яйцами,солю и перчу красным перцем.
• Yosa 03.02.08 23:12

  ответ для: 0c8dk4bfej4i

  
  Такую яичницу надо просто перемешивать.И вкусно и полезно!А красоту можно придать при подаче на стол с помощью зелени,соусов и т.п.
• Ирина Хорн 03.02.08 22:55
  
  здорово
• Inna 9829 03.02.08 22:53

  ответ для: 0c8dk4bfej4i

  
  15 минут примерно на 180 градусов
• Makkona 03.02.08 22:51
  
  А я люблю простой омлет. Но единственный секрет, чтобы он был нежным и наивкуснейшим молока должно быть столько же, сколько и яиц. Чтобы налить молока по объему яиц, я молоко наливаю в скорлупки, потом тщательно сбиваю и на сковородочку разогретую по крышечку ням-ням. Правда маслице лучше брать сливочное - это перебор в калориях.
• 0c8dk4bfej4i 03.02.08 22:47

  ответ для: Inna 9829

  
  наверное потому что в духовку поставила! А на склько минут и при какой температуре? (я начинающая в готовке)
• Inna 9829 03.02.08 22:40

  ответ для: 0c8dk4bfej4i

  
  Не знаю,я кушала у нее,она была прожаренная и не подгоревшая.А сегодня я делала омлет:помидоры,перец,лук,немного шампиньонов замороженных,все это обжарила.затем яйца взбила,добавила туда две ложки сметаны,сыр тертый.и всем этим залила овощи.поставила в духовку на 15 минут,получилось вкусно.