ЛЮБИМЫЕ СОУСЫ, ПОДЛИВКИ, ДИПЫ И ТО, ЧТО ДЕЛАЕТ НАШУ ЕДУ ВКУСНОЙ. ДАВАЙТЕ ДЕЛИТЬСЯ СВОИМИ ВКУСОВЫМИ ОЩУЩЕНИЯМИ!

начало

• На лабутенах нах 08.11.17 12:45

  ответ для: МилашкаМашка

  
  Я тоже так делаю. Рецепты собираю.Жизни не хватит всё перепробовать ))) Спасибо большое !
• Мисс_Алёнчик 08.11.17 12:27
  
  У меня обычно простые, из покупных подсела в последнее время на устричный соус, ко всему его добавляю,с мясом шикарно,в салатах, к любым гарнирам.
  Для мяса обычно делаю ягодные соусы,выпаренные с вином.Рецепт всегда стандартный, только ягоды разные, в зависимости от вида мяса. А так сливочное масло растапливаем на сковородке, туда сахар (я тростниковый люблю), соль, молотый перец, ягоды. Как закипит сухое вино и выпариваем. У меня обычно ягоды уже заранее протерты и замораживаю в пакетиках порционно и часть для украшения целиковые.
  Еще нравится соус из натурального йогурта с зеленью, чесноком и маринованным огурчиком.
  Когда в духовке делаю или гриль-прессе мясо, то оставшийся ароматный сок от мяса, специй и маринада так же выпариваю с вином потом и поливаю куски мяса. Он дополняет его вкус, в то время как остальные соусы вносят другие вкусовые ощущения. Здесь на любителя.
  Для отварной картошки тоже все просто, оливковое масло, чеснок, укроп, соль и перец молотый. Люблю так же кинзу добавлять, но это себе, муж ее не очень любит. При варке в картофель обязательно добавляю веточки тимьяна или листья черной смородины.
  Раньше к шашлыкам делала соус, от которого были в восторге все кто пробовал. Майонез и кетчуп смешиваем 3:1, добавляем горчицу. Мелко рубим маринованные огурцы, чеснок, зелень. Все через блендер до однородной консистенции или так. Муж не ест сейчас мазик,кетчуп и прочее, поэтому только друзьям готовлю.
• МилашкаМашка 08.11.17 12:19

  ответ для: На лабутенах нах

  
  Соус к чему хотите.
  
  Ингредиенты
  • ~400 гр феты или брынзы
  • 200гр зернистого творога
  • 2-3 ст л рубленного укропа
  • 4-7зб чеснока
  • 50мл кефира
  Способ приготовления
  Чеснок чистим. Все ингредиенты помещаем в блендер и через минуту соус готов!!
  Приятного аппетита!
  Творог можно использовать обыкновенный -вкусно по любому! С этим соусом вкусно буквально все - рыба, мясо, картофель, особенно овощи и жареный батон.
  Для салата, в соус, я добавляю чуть больше кефира(можно сметаны). Попробуйте!!
  У меня очень много рецептов взятых из нета, я просто их себе записываю в книжечку в комп. Когда нахожу время смотрю в кулинарных сайта, и себе пишу вкусненькие рецепты. Так что не обижайтесь на меня, много рецептов прекрасных не моих.
  
  Берлинский соус
  
  
  • Сметана (или 150 г сметаны и 150 г йогурта или сливок) — 300 г
  • Масло растительное — 2-3 ст. л.
  • Сок лимонный — 1 ч. л.
  • Соль
  • Перец черный (молотый)
  • Сахар
  • Зелень (петрушки и укропа)
  • Лук зеленый
  • Шпинат
  • Салат
  • Мята
  • Базилик (свежий)
  • Чеснок (по желанию) — 1 зуб.
  Способ приготовления
  В блендер поместить все ваши любимые травы, из перечисленных в ингредиентах и зеленый лук. Так, чтобы по весу их было около 150-200 г. Добавить чеснок (кто любит), растительное масло, сок лимона (по вкусу), соль, сахар, перец и хорошо измельчить.
  Полученную смесь трав соединить со сметаной. Получится соус красивого изумрудного цвета.
  Им можно заправлять любые салаты, есть с любыми блюдами и просто мазать на хлеб.
  Можно употреблять в холодном виде, можно готовить с ним любые мясные и рыбные блюда. Прекрасная салатная заправка. А еще очень быстро.
  
• На лабутенах нах 08.11.17 12:10

  ответ для: МилашкаМашка

  
  Теперь это тоже мой любимый соус !!! Спасибо !!!
• МилашкаМашка 08.11.17 12:08
  
  Соус к печеной картошке.
  • Сметана-250 гр
  • Творог- 400 гр
  • Чеснок -2 зубчика
  • Огурцы соленые- 2шт
  • Зелень
  • Перец
  • Соль
  Спос00об приготовления
  Этот соус я обычно готовлю к печёной картошке.
  Все инградиенты смешать в блендере.
  И соус готов.
  Приятного аппетита!!
  Дополнительная информация о рецепте
  Можно заменить сметану - йогуртом, кефиром...Огурцы - свежими огурцами, редиской....
  Рецепт картошки:
  Картошку чистим, режем на четвертинки. Солим, перчим и добавляем масло оливковое. Пусть постоит минут 30.
  Потом выкладываем картофель (предварительно застилаем бумагой) на противень и ставим в духовку на 30-40 минут при температуре 180 градусов.
  
• На лабутенах нах 08.11.17 12:06

  ответ для: МилашкаМашка

  
  Вау !!! Класс !!! Все соусы в мою копилку !!! Спасибо огромное !!! Если бы все так писали, то какая бы тема была полезная для всех !!!
• _,Тень_ 08.11.17 12:06

  ответ для: Cardinalia

  
  

  Cardinal grise писал(а): Кетчунез же ещё есть, пища богов

  
  Кутчонез ---- это отличнейщий соус для создания пиццы.шедевр просто
• Гоноровая Мышка 08.11.17 12:05
  
  Не люблю соусы. Они только портят первозданный вкус блюда. Не понимаю, как можно что-либо кроме макарон кетчупом или майонезом заливать. Гoвно уже на входе получается
• МилашкаМашка 08.11.17 12:02

  ответ для: На лабутенах нах

  
  

  На лабутенах нах писал(а): Хотим йогуртовые соусы!

  
  Правда здесь не только йогуртовые, зато от фитнесс-мамы
  ДОМАШНИЕ НИЗКОКАЛОРИЙНЫЕ СОУСЫ
  Правильное питание - это не только сухая куриная грудка на пару. Вы меньше будете мечтать о вредных продуктах из магазина, напичканых сахаром и транс-жирами, если разнообразите вкус простых здоровых продуктов низкокалорийными соусами.
  Все эти соусы уже опробовала моя семья и мои подопечные девочки, и все остались очень довольны, берите на вооружение!
  - Испанский соус к печеному или жареному мясу
  Вам понадобится: 200 г йогурта, 1 помидор, 8-10 маслин, чеснок по вкусу, немного мелко порубленного зеленого лука, соль, черный перец.
  Хорошенько измельчить все ингредиенты ножом и добавить в йогурт. Перемешать и дать немного настояться.
  
  - Соус карри
  Для этого вам понадобится: 200 г йогурта, 1 яблоко, 1 чайная ложка порошка карри.
  Яблоко нужно очень мелко нарезать, затем смешать с йогуртом и порошком карри. Дать настояться.
  - Соус чили-дип
  Вам понадобится: 200 г обезжиренного йогурта, 2 столовые ложки соуса чили, 1 чайная ложка лимонного сока, немного соли. Все ингредиенты смешать и дать им настояться некоторое время в холодильнике.
  - Зеленый дип к овощам, рыбе, птице
  Для этого вам понадобится: 200 г йогурта, 100 г зеленого горошка, 1 свежий огурец, немного мелко порубленного зеленого лука, соль, черный перец.
  Горошек, лук и огурец нужно измельчить в блендере, добавить в содержимое йогурт, подсолить, поперчить, хорошо перемешать и дать настояться.
  - Соусы, которые подойдут к рыбе
  1) 200 г йогурта, 1 яблоко, 1 маринованный огурец, 1 столовая ложка горчицы, соль, черный перец. Все ингредиенты мелко нарезаются, смешиваются и, перед употреблением, настаиваются.
  2) 200 г йогурта, 5 очищенных мелко порубленных килек, 2 столовые ложки мелко нарезанного укропа. Все хорошо перемешать и дать настояться.
  3) 200 г йогурта, натереть на мелкой терке цедру лимона, 2 столовые ложки лимонного сока, мелко порезанный укроп, соль. Все хорошо перемешать и дать настояться.
  
  - Заправка к салату из капусты или из листового салата
  В 1 чайную ложку оливкового масла добавить толченого чеснока, немного лимонного сока и черного либо красного перца.
  - Соус к любому гарниру
  В кефир или йогурт добавить мелко нарубленную зелень, свежий, натертый на терке огурец, толченый чеснок и соль. Хорошо перемешать и дать постоять некоторое время.
  
  - Горячий соус кули с помидорами и сладким перцем
  Для этого вам понадобится: 5 помидоров, 2 красных перца, 1 мелко порубленная луковица, 1 толченый зубчик чеснока, соль, черный перец и тмин.
  Перцы испечь и очистить от кожуры. Помидоры обварить кипятком, снять кожицу. Измельчить перцы с помидорами в блендере, добавить остальные компоненты и потушить на огне в течение 15 минут. Подавать в горячем виде.
  - Кули с помидорами
  Для этого вам понадобится: 5 помидоров, немного лимонного сока, толченый чеснок, мелко порубленная петрушка или укроп, соль, красный перец по вкусу.
  Помидоры обварить кипятком и снять кожицу. Добавить остальные ингредиенты, измельчить все хорошенько в блендере, потушить на огне в течение 15 минут. В этот соус можно немного добавить свежего или сушеного базилика. Подавать в горячем виде
  Приятного аппетита,
  Фитнес-мама Елена Рыбальченко
  
• Cardinalia 08.11.17 12:01

  ответ для: _,Тень_

  
  

  _.Тень_ писал(а): А йа люблю йадовитый майонез и ничего не могу с этим поделать.любовь зла

  Кетчунез же ещё есть, пища богов
• На лабутенах нах 08.11.17 11:54

  ответ для: МилашкаМашка

  
  Хотим йогуртовые соусы!
• На лабутенах нах 08.11.17 11:53

  ответ для: _,Тень_

  
  Йогуртовые соусы очень актуальны. Конечно хотим !